cookpad news
ランチ

肌寒い日のランチに！冷凍うどんでほっこり「あんかけうどん」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

肌寒い日のランチにぴったり「あんかけうどん」

10月に入り肌寒い日も増えてきましたね。今日は、そんな日のランチにおすすめのほっこりおいしい「あんかけうどん」をご紹介します。冷凍うどんと冷蔵庫に余っている食材を使えば、買い物に行かなくても作れますよ。

白だし×梅干しでサラッと食べられる

白だしで作る★梅玉あんかけうどん
白だしで作る★梅玉あんかけうどん by トイロ＊

ゆでうどん（冷凍でも可）、●白だし、●水、●みりん、★片栗粉、★水、卵、梅干し、大葉、みょうが、釜揚げしらす、万能ネギの小口切り

豚肉を入れてボリュームアップ

あんかけ生姜うどん〜豚肉入り〜
あんかけ生姜うどん〜豚肉入り〜 by mizutaaan

冷凍うどん麺、水、生姜、豚ひき肉、ネギ、☆醤油、☆みりん、☆和風だし、卵、※片栗粉、※水

カニカマでかに玉風うどんに

パパッと！白だしカニ玉あんかけうどん
パパッと！白だしカニ玉あんかけうどん by ワールドオブコジコジ

○白だし、○水、○カニかま、冷凍うどん、水溶き片栗粉、卵、ごま油、万能ネギ、白ごま

干し椎茸でコクうま

鶏肉と卵のとろ〜りあんかけうどん
鶏肉と卵のとろ〜りあんかけうどん by わのなの

干し椎茸、鶏もも肉、水(干し椎茸戻し用)、☆水(戻し汁と合わせて)、だしの素、麺つゆ(3倍濃縮)、A 水、A 片栗粉、溶き卵、うどん(我が家は冷凍)、小葱、、

具材を変えれば日替わりでも楽しめる

あんかけうどんレシピを4つご紹介しました。味付けは白だしやめんつゆを使えば手軽ですね。梅干し、豚肉、カニカマ、干し椎茸などお家にある食材を使うので、買い物前の冷蔵庫の整理にも役立ちます。

あんかけにすることで、うどんにつゆがしっかり絡み、最後のひとくちまでおいしくいただけそうです。味付けを変えて日替わり楽しむのも良いですね。ぜひ、お好みのあんかけうどんを作ってみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

関連する記事
簡単なのに旨すぎ！ブロッコリー白だし副菜 2023年10月27日 07:00
パスタもグラタンも◎「白だし」で旨さ格上げ！洋食レシピ 2023年10月26日 11:00
「生クリームなし」だから簡単！寒い季節のあったかグラタン 2023年10月27日 16:00
常備食品で特急夕食！子どもウケも◎ウインナー卵丼献立 2023年10月28日 11:00
レンチン5分で完成！濃厚味がたまらない「白菜だけうどん」 2023年11月06日 10:00
切って和えたら1品完成！長芋メインの副菜レシピ 2023年11月24日 15:00
「ちくわ」の穴にはカニカマを詰めるのが正解 2023年11月25日 09:00
漬けるだけ絶品！X（旧Twitter）でバズった6Pチーズのうますぎる食べ方 2023年11月16日 19:00
殿堂入り間近レシピも！アツアツとろとろが嬉しい「あんかけレシピ」3選 2023年11月20日 15:00
早ゆでパスタが使える！チャチャッと完成「明太子バター醤油パスタ」 2023年11月04日 11:00
クタクタに疲れた…そんな日はレンジで作れる「ささみうどん」で空腹を癒そう 2023年11月13日 12:00
【殿堂入り間近】食材2つで大満足！トロトロかき玉うどん 2023年12月14日 11:00
フライパンひとつで作れる！べたつく心配なしの簡単「春雨メインおかず」 2023年12月17日 10:00
調理5分！漬けるだけ常備菜「白だしブロッコリー」 2023年12月14日 15:00
使い切れなくて困ってるあなたに！賞味期限間近の「ラー油」消費レシピ 2023年12月20日 11:00
白だしで簡単味つけ！パパッと作れるにんじんだけ副菜 2023年12月27日 06:00
ご飯にかけるだけじゃない！実は「納豆」は副菜にしてもウマいんです 2023年12月28日 17:00
「ひどい乾燥で体全体が痒い…」カサカサ肌に悩む看護師　おすすめの食べ物とは 2023年12月23日 20:00
寒くて外に出たくない日のランチはこれ！あったか「スープパスタ」5選 2023年12月24日 21:00
5分で完成！ボリューム満点「豚肉ぶっかけうどん」 2023年12月02日 11:00
寒い夜に体の中から温まる「プデチゲニラうどん」献立 2023年12月30日 11:00
まるで和風カルボナーラ！やまかけ「とろろパスタ」 2023年12月07日 13:00
大量消費にも◎キャベツ＆豚肉の絶品トマト煮込み 2024年01月01日 08:00
物足りない、味が決まらない…を解消！今年作りたい「七草粥」レシピ3選 2024年01月07日 06:00
味付けは「白だし」だけでOK！パパッと白菜おかず 2024年01月07日 15:00
やみつき！「大根×塩昆布」で作るパパッと副菜 2024年01月12日 07:00
白だし＆ごま油がおいしい！和風明太子パスタ 2024年01月17日 08:00
省スペース&しっかり水に浸かる！干し椎茸は「袋で戻す」が正解 2024年01月19日 18:00
忙しい日に！簡単&スピーディーな「卵」のランチメニュー 2024年02月02日 11:00
ネットスーパーで買い物、本当にお得？倹約家FPが指摘するデメリットとは 2024年01月19日 20:00
冬は子どもの肌がガサガサに……その乾燥肌を生まれ変わらせる4つの栄養素とは？ 2024年01月27日 19:00
みぞれあんたっぷりで冬にぴったり！ふんわりとろ〜り「豆腐ステーキ」 2024年01月06日 21:00
コスパ最高＆ヘルシーで食べごたえあり！今日は豆腐でメインおかずにしよう 2024年01月22日 21:00
5分で完成！白だし＆マヨで絶品「明太子クリームうどん」 2024年01月06日 11:00
漬けて朝お弁当に入れるだけ！「ブロッコリーの漬け物」が便利 2024年01月15日 16:00
毎日食べても飽きない！「大根だけ」でつくる簡単副菜6選 2024年01月29日 16:00
お弁当に最高！魚肉ソーセージは◯◯で味つけ 2024年02月07日 06:00
トロ旨〜！「白菜＆大根」があったら食べたいおかず 2024年02月19日 17:00
え、これハマりそう！「カニカマ」の旨すぎる食べ方 2024年03月01日 13:00
便利すぎてリピ買い！倹約家が選ぶ「業務スーパー」おすすめ冷凍食品3選 2024年02月23日 20:00
簡単パパッと！「白菜×豚」の旨すぎメインおかず3選 2024年02月16日 16:00
いつもの味に飽きたらコレ作ろ！マンネリ打破の「おにぎり」のアイデアレシピ3選 2024年03月01日 16:00
1品で大満足！とろ〜りあったか「白菜のひき肉あんかけ」 2024年02月15日 21:00
アレを使って超時短！たった「5分」でみそ汁を作る方法 2024年03月07日 14:00
これは驚き！ケチャップを入れると味噌汁がうまくなる 2024年03月08日 07:00
メイン級にウマい！シャキとろ食感の「新玉ねぎステーキ」 2024年03月21日 14:00
スパイスカレー、生クリームがてんこ盛り…東京でうどんが独自の変化を遂げていた 2024年03月23日 16:00
【災害時に役立つレシピ】断水中に子どもからのリクエスト「カレーが食べたい！」にどうこたえる？ 2024年02月26日 12:00
煮物だけじゃなかった！高野豆腐が◯◯に劇的変身 2024年03月10日 13:00
上品さ裏切るイイお味！驚きの「白だし」活用術 2024年04月02日 13:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
オートミールで簡単お好み焼き
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら