毎日のお弁当作りに役立つ卵を使ったおかず「半月卵」をご紹介します。
作り方はいたって簡単。卵を割ったら目玉焼きを焼くイメージでフライパンに入れ、黄身を軽く崩してパタリと折りたたみます。中までしっかり火が通るように焼けばできあがり。チーズを入れたり、カレー風味にしたりと、卵焼きのように色々なアレンジもできますよ。日替わりで味をかえて楽しむのも良さそうです。お弁当の隙間に詰めることもできるので、覚えておくと便利ですね。ぜひ、半月卵を作ってみてください。（TEXT：若子みな美）
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