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お弁当レシピ

「塩麹」のやさしい味わい！一晩漬けたお弁当おかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

忙しい朝に速攻作れる！お弁当おかず

前日に「塩麹」に漬けておけば、翌日はサッと焼いたり、揚げたりするだけで完成する簡単おかずをご紹介します。塩麹のおかげで、どんな食材もやわらかくおいしくなります。

ふっくらおいしい鮭

一晩でしっかり鮭の塩麹漬け我家の味
一晩でしっかり鮭の塩麹漬け我家の味 by まじゅじゅ

生鮭切り身、●塩麹、●みりん、●しょうゆ

鶏肉も焼いただけでおいしく

お弁当に♡塩麹チキン
お弁当に♡塩麹チキン by なななな♡MaMa

鶏もも肉、塩麹、サラダ油

塩麴で漬けた鶏肉をカツに

サクサク♪塩麹チキンカツ
サクサク♪塩麹チキンカツ by 発酵家族

鶏むね肉、塩麹、パン粉

やさしい塩味の卵に感動！

お弁当に☆塩麹たまご
お弁当に☆塩麹たまご by モモ☆ラベル

ゆで卵（お好みのかたさの）、塩麹

厚揚げも塩麴で上品な味わいに

シンプル！厚揚げの塩麹焼き生姜風味
シンプル！厚揚げの塩麹焼き生姜風味 by 白雲堂

厚揚げ、塩麹（ID : 4275098）、生姜しぼり汁（あれば）

やさしい味わいがクセになる

これまでも、漬けておいて翌日調理するというレシピをいろいろご紹介してきましたが、今回の塩麹漬けは、ほどよくやさしい塩味になるのが高ポイント。そのままサッと調理するだけで味が決まるので、忙しいときに重宝します。

簡単なのにお店のような本格的な味とやわらかさを楽しめるので、お弁当タイムが待ち遠しくなるかも。

今回ご紹介した食材はもちろん、ほかの食材で試すのも楽しそうです。おいしいレシピが見つかったら、ぜひ投稿してみてくださいね。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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