前日に「塩麹」に漬けておけば、翌日はサッと焼いたり、揚げたりするだけで完成する簡単おかずをご紹介します。塩麹のおかげで、どんな食材もやわらかくおいしくなります。
これまでも、漬けておいて翌日調理するというレシピをいろいろご紹介してきましたが、今回の塩麹漬けは、ほどよくやさしい塩味になるのが高ポイント。そのままサッと調理するだけで味が決まるので、忙しいときに重宝します。
簡単なのにお店のような本格的な味とやわらかさを楽しめるので、お弁当タイムが待ち遠しくなるかも。
今回ご紹介した食材はもちろん、ほかの食材で試すのも楽しそうです。おいしいレシピが見つかったら、ぜひ投稿してみてくださいね。（TEXT：森智子）
