年越しに欠かせないそば。おいしく茹でる方法はご存知でしょうか。せっかくの年越しと奮発したそばを上手に茹でられなかったら…。今回はそんな不安を解消すべく上手に茹でる方法を紹介します。
乾麺はあらかじめ水で戻しておく。生麺は常温に置いてから茹で、茹でているときにはあまり触らないこと。特別な器具や材料を用意しなくても、工夫すれば上手においしくそばを茹でることができます。一年を美しく締めくくり、きたる新年を素晴らしいものにすべく、ぜひおいしい年越しそばを。（TEXT：はまずみゆきこ）
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