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裏ワザ

乾麺も生麺もOK!お店直伝の「そば」の上手な茹で方

年越しといえば欠かせないのが「そば」

年越しに欠かせないそば。おいしく茹でる方法はご存知でしょうか。せっかくの年越しと奮発したそばを上手に茹でられなかったら…。今回はそんな不安を解消すべく上手に茹でる方法を紹介します。

乾麺は水につけておく

生麺は常温に戻しておく

乾麺はあらかじめ水で戻しておく生麺は常温に置いてから茹で、茹でているときにはあまり触らないこと。特別な器具や材料を用意しなくても、工夫すれば上手においしくそばを茹でることができます。一年を美しく締めくくり、きたる新年を素晴らしいものにすべく、ぜひおいしい年越しそばを。(TEXT:はまずみゆきこ)

画像提供:Adobe Stock