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健康レシピ

1本使い切り！シャキシャキ美味の「にんじんサラダ」

食卓が華やかになる「にんじんサラダ」

にんじん1本を使い切るサラダレシピをご紹介。メイン料理に添えるだけで、食卓がぐんと華やかになります。

玉ねぎのすりおろしでまろやかに

ママンのまろやか*にんじんサラダ＊ラペ
ママンのまろやか*にんじんサラダ＊ラペ by くみんちゅキッチン

にんじん、塩、★オリーブオイル、★玉ねぎのすりおろし、★ワインビネガー（または好みのお酢）、★はちみつ、★黒胡椒、クルミまたはレーズン（にんじんと相性の良い鉄分やミネラルUPします。）

りんご＆にんじんの食感が楽しい

リンゴと人参のシャキシャキサラダ
リンゴと人参のシャキシャキサラダ by 発酵家族

人参、りんご、オリーブオイル、塩、酢、粒マスタード

塩昆布の旨み抜群！和食にも合う

♡白菜と人参の塩昆布サラダ♡
♡白菜と人参の塩昆布サラダ♡ by CactusLife

白菜、人参、塩(塩揉み用)、塩昆布、ごま油、入り胡麻

ツナ＆マヨネーズで子どもにも食べやすい味に

レンジで簡単☆人参のツナマヨサラダ。
レンジで簡単☆人参のツナマヨサラダ。 by ゆぅゅぅ

人参、ツナ缶、マヨネーズ、醤油、砂糖、すり胡麻

ストック野菜を丸ごと使おう

玉ねぎやじゃがいもと同じく、家にストックしてある確率が高い「にんじん」。でも、意外と出番が少ないというお悩みを抱えている人も多いのでは。そんなときは、今回ご紹介した「にんじんサラダ」を作ってみてください。にんじんを丸ごと1本使うのでラクラク消費できて、食卓に彩りを出したいときにも便利です。にんじんはカレーや煮物に入れると“ふにゃっとやわらかな食感”になりますが、サラダにするといつもとは違う“シャキシャキ食感”に。そんな食感の違いも楽しんでください。

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