ヴィクトリアケーキをご存知でしょうか？ イギリス発祥のスイーツで、2枚の薄いスポンジケーキにラズベリージャムをはさんだシンプルなケーキです。今日は、見た目がかわいくて、素朴なおいしさのヴィクトリアケーキをご紹介します。
本来のヴィクトリアケーキは、薄めのスポンジケーキを2枚焼き、ラズベリージャムをはさんで作ります。お家で作るときは、いつも通り1台のスポンジケーキを作って、間にラズベリージャムをはさんでも作れます。もっと手軽に作るなら、市販のスポンジケーキを使う方法もおすすめ。アレンジとして、ホイップクリームをあわせてもおいしそうですね。ぜひ、お好みのヴィクトリアケーキを作ってみてください。（TEXT：若子みな美）
