日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します! がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが喜ぶ健康的な食事が完成しますよ。
大根をたっぷり使った「味しみ大根の炒め煮」の簡単献立をご紹介します。大根は低カロリーなうえ、ホクホク食感で食べごたえがあり、しっかり満足できますよ。
大根は細めの乱切りにしておきます。フライパンに油としょうがを入れて炒め、牛肉を加えて炒めます。牛肉を取り出しておき、大根を入れて炒めたあと調味料を加えて煮て、牛肉を戻してさらに煮ればできあがり。ホクホク食感の味しみ大根に、ついつい箸が進んでしまいそう。
メインおかずが醤油系なので、副菜はマヨネーズで。和風にするために、わさびをプラス。さわやかな香りがマッチしておいしいそうですね。味噌汁にはあおさをたっぷり入れて磯の香りを。えのきのほか、お好みのきのこにアレンジしても良さそうです。
大根の消費にもおすすめの献立をご紹介しました。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。(TEXT:若子みな美)
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