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作りおきレシピ

お野菜の補給に！「作りおきマリネ」がヘルシーで便利

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

野菜マリネを作り置きしよう

箸休めや彩り、野菜の補給にマリネがオススメです。日持ちするからまとめて作って、少しずつ食べられます。おすすめのマリネのレシピをご紹介します。

根菜・キノコでお腹きれい

ごぼうときのこの中華風マリネ【作りおき】
ごぼうときのこの中華風マリネ【作りおき】 by 鈴木美鈴

ごぼう、しめじ、えのき、エリンギ、★砂糖、★酢、★醤油、★ごま油・酒

焼いた長ネギが香ばしい

作り置きにも◎焼きネギの中華風漬けマリネ
作り置きにも◎焼きネギの中華風漬けマリネ by ちぃ๑

長ネギ(白い部分)、＊醤油、＊砂糖、＊酢、＊ごま油、白ごま

カラフルマリネを彩りに

レンジで♪作り置き☆彩り野菜のマリネ
レンジで♪作り置き☆彩り野菜のマリネ by Kenmamac

茄子、かぼちゃ、玉ねぎ(小)、ミニトマト、マリネ液、☆にんにく(すりおろし)、☆オリーブ油、☆砂糖(上白糖)、☆酢、☆醤油、塩、胡椒

鮮やかなピンクが美しい

作り置きにも♪紫キャベツのハニーマリネ☆
作り置きにも♪紫キャベツのハニーマリネ☆ by ★＊みき＊★

紫キャベツ、★りんご酢、★はちみつ、★塩、オリーブオイル

シャキシャキセロリで箸休め

セロリのマスタードマリネ◎作り置きに♪
セロリのマスタードマリネ◎作り置きに♪ by みずか★

セロリ、マリネ液、オリーブオイル、粒マスタード、酢、蜂蜜、塩、胡椒

加熱してから漬けるとおいしい野菜も

根菜、きのこ、カラフル野菜など、いろいろな野菜で作るマリネレシピをピックアップしました。

生で食べられるサラダ野菜は、加熱せず切るだけマリネ液に漬けるので簡単。その他の野菜は、レンジなどで軽く加熱してから漬けましょう。ネギのように、焼いて香ばしさを出してから漬けるとおいしい野菜もありますよ。

食べるとお口がさっぱりとリセットでき、手軽に野菜が食べられるマリネ。作っておくと、大変便利です。ぜひお好きな野菜を使って作ってみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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