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健康レシピ

ボリュームたっぷりで大満足「健康スープ」でカラダを調えよう

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

食べ応え満点◎「健康スープ」バリエ5選

ボリュームたっぷりで大満足！ なのにヘルシーな健康スープをご紹介します。野菜や豆類などで食べ応え満点ですよ。

手羽元で美味

鶏豆しめじの健康トマトスープ
鶏豆しめじの健康トマトスープ by mongome

鶏手羽元、しめじ、にんじん、豆(ひよこやレンズ)、玉ねぎ(みじん切り)、味付け、チキンスープ、トマト缶(カット)、ローリエ、塩胡椒

こんにゃく麺でボリュームアップ

ヘルシー♪鶏塩こんにゃくスープ
ヘルシー♪鶏塩こんにゃくスープ by kaana57

鶏もも肉（唐揚げ用）、キャベツ、にんじん、糸こんにゃく（写真は「うる肌こんにゃく」使用）、A)鶏がらスープのもと（顆粒）、A)水、ごま油、塩こしょう、白すりごま

干舞茸の旨味がすごい

健康的！干し舞茸（椎茸）の戻し汁スープ
健康的！干し舞茸（椎茸）の戻し汁スープ by misabazil

干し舞茸（椎茸）戻し汁、鶏ガラスープの戻し、醤油、溶き卵、片栗粉

アーモンドのコクが決め手

朝食に♫アーモンドミルクの健康スープ✿
朝食に♫アーモンドミルクの健康スープ✿ by さとみわ

アーモンドブリーズ（砂糖なし）、大豆水煮、南瓜、人参、ウインナー、コンソメ、乾燥ワカメ

キムチでポカポカ

簡単ヘルシー♥キムチと豆腐のとろみスープ
簡単ヘルシー♥キムチと豆腐のとろみスープ by ☆Louis★

☆水、☆鶏がらスープの素(顆粒)、☆醤油、●キムチ、●お豆腐、●しめじ、卵、水溶き片栗粉

これ一品で大満足！健康スープバリエ

ヘルシーな素材を使った健康スープ。毎日の献立に追加すると、さまざまな栄養素を摂取できるので健康的です。スープにするとたっぷりの野菜でもたくさん食べることができます。

スープの旨味を加えるなら手羽元がおすすめ。骨付き肉は良い出汁になってくれます。また、干した舞茸も旨味が増してコクが出てきます。

小腹がすいたときなどは、こんにゃく麺を加えてボリュームアップを。コンソメや鶏ガラなど出汁を変えてアレンジ自在なのも嬉しいですね。

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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