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節約レシピ

ボリュームたっぷり!「鶏むね&きのこ」の節約ヘルシーおかず集

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

むね肉×きのこで作るメインおかず

「節約」と「ヘルシー」を同時にかなえる、鶏むね肉ときのこを組み合わせたメインおかずのレシピをご紹介。材料費は抑えめなのに食べ応えたっぷりで、節約を意識している日のおかずにおすすめです。

【しめじ】ご飯が進む、甘辛照り焼き

【しめじ】おかかの風味がアクセント

【しめじ】ピリッとゆず胡椒あんかけ

【しめじ】コクとうまみのオイスター炒め

【きのこ2種】さっぱり蒸し料理

しっかり味で満足感up

淡白な組み合わせの鶏むね肉ときのこですが、照り焼きやオイスターソースなどしっかりした味付けをすれば十分メイン級のおかずに。柚子胡椒やおかかで、香りをつけるのも食欲が増しておすすめです。

脂肪分が少なく、きのこの食物繊維がたっぷり摂れるので、体型が気になる方も満足できるでしょう。

節約とダイエットを両方同時に叶えたい、それでもおいしいものをあきらめたくない…という方にぴったりのおかずレシピです。お好きなきのこと鶏むね肉で作ってみてくださいね。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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