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副菜レシピ

ヘルシー！油をあまり使わない「なす」のおいしい調理法

クックパッドニュース編集部

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ヘルシー＆おいしいなすの焼き方

シンプルに焼いたり素揚げにしたなすは絶品ですが、油を吸ってカロリーも高め。今回は、少量の油でヘルシーに仕上げる調理法をご紹介します。

最初にまんべんなく油をつける

油分大幅カット！茄子の炒め方
油分大幅カット！茄子の炒め方 by ととろ＆めい

茄子、サラダ油等

レンジ加熱後に焼くのがコツ

茄子の油炒め、、、の油を最小限。ヘルシー
茄子の油炒め、、、の油を最小限。ヘルシー by okamo1970

茄子、油、

塩をまぶしてから素揚げに

大量の油使ってませんか？なすの素揚げ方法
大量の油使ってませんか？なすの素揚げ方法 by デイジーパンジー

なす、油（揚げ用）、塩

ちょっとした手間がヘルシーに仕上げるポイント

なすはお好きですか？ 味噌汁に入れたり、麻婆茄子にしたり、いろいろアレンジできて便利な野菜ですよね。

なすといえば、油をたっぷり吸いやすいのが特徴。それはそれでおいしいけれど、体のことを考えると、できるだけ少量にしたい。今回は、そんなご要望に応えるテクニックをご紹介しました。

最初になすにしっかり油をつける、レンジ加熱後に焼く、塩をまぶすなど、ちょっとした手間でぐんとヘルシーに仕上がります。これはぜひお試しください。（TEXT：森智子）

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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