ヘルシー！油をあまり使わない「なす」のおいしい調理法

シンプルに焼いたり素揚げにしたなすは絶品ですが、油を吸ってカロリーも高め。今回は、少量の油でヘルシーに仕上げる調理法をご紹介します。

なすはお好きですか？ 味噌汁に入れたり、麻婆茄子にしたり、いろいろアレンジできて便利な野菜ですよね。

なすといえば、油をたっぷり吸いやすいのが特徴。それはそれでおいしいけれど、体のことを考えると、できるだけ少量にしたい。今回は、そんなご要望に応えるテクニックをご紹介しました。

最初になすにしっかり油をつける、レンジ加熱後に焼く、塩をまぶすなど、ちょっとした手間でぐんとヘルシーに仕上がります。これはぜひお試しください。（TEXT：森智子）

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