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鶏むね1枚で家族が大満足！ボリュームたっぷり節約メインおかず5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

いいことづくしの鶏むね肉おかず

「ヘルシーな料理が作りたい」「食費をなるべく抑えたい」「食べ応えあるメイン料理がいい」…そんな希望を叶えてくれる優秀食材・鶏むね肉。今回は、鶏むね肉1枚で作るボリューム満点のメインおかずをご紹介します。

レシピを教えてくれたのは、クックパッドアンバサダーの＊実月＊さん、140㎝わんたるママさん、ENO’Sキッチンさん、ちーすけ♡さん、梅ミッキーさん。調理法や味付けを変えるだけで、同じ鶏むね肉を使っていても全く違う料理に！毎日鶏むね肉でも飽きずに楽しめますよ。

味変しながら楽しめる

節約★鶏むね肉とじゃが芋のケチャマヨ炒め
節約★鶏むね肉とじゃが芋のケチャマヨ炒め by ＊実月＊

鶏胸肉、　塩・胡椒、　日本酒、　片栗粉、じゃがいも、ブロッコリー、合わせ調味料、マヨネーズ、ケチャップ、砂糖、【大人用のみ】、★マスタード、粗挽き胡椒

「お安い鶏むね肉を使用。さらにじゃがいもでカサ増し。彩りもきれいなので、節約感がありません！」（＊実月＊さん）

わかめとの相性抜群

鶏肉とわかめのかき揚げ
鶏肉とわかめのかき揚げ by 140㎝わんたるママ

鶏胸肉、生わかめ、★天ぷら粉、★水、油、天つゆ、塩、抹茶塩

「鶏むね肉を使ったボリュームたっぷりのかき揚げです。鶏むね肉とわかめの分量がバランスよくなるように、調整しながら揚げるといいですよ」（140㎝わんたるママさん）

パサつきがなくジューシー

【簡単】鶏むね肉と茹で卵のマスタード和え
【簡単】鶏むね肉と茹で卵のマスタード和え by ENO’Sキッチン

卵、鶏むね肉、片栗粉、、★マスタード、★マヨネーズ、、●醤油、●砂糖、●料理酒、●マヨネーズ、●塩胡椒

「お肉の中では比較的安い鶏むね肉と、満腹感を感じられるゆで卵を使うことで、安価に作れるボリューミーなおかずに仕上げました」（ENO’Sキッチンさん）

火の通りも早い！

鶏むね肉で★ペラペラチキンカツ
鶏むね肉で★ペラペラチキンカツ by ちーすけ♡

鶏むね肉(大)、おろしにんにく、塩コショウ、☆小麦粉・溶き卵・パン粉、揚げ油、★マヨネーズ、★ケチャップ、★ウスターソース、★牛乳

「お財布にやさしい鶏むね肉1枚を薄～く伸ばして4人前！サクサク衣でボリュームアップ★」（ちーすけ♡さん）

冷やしてもおいしい

簡単♪やわらか鶏胸肉と茄子のユーリンチー
簡単♪やわらか鶏胸肉と茄子のユーリンチー by 梅ミッキー

鶏むね肉、茄子、○料理酒、○片栗粉、油、【油淋鶏ソース】、醤油、砂糖、酢、ごま油、おろし生姜、おろしにんにく、ケチャップ、【トッピング】、ねぎ（トッピング）、白ごま（トッピング）

「なすでかさ増しをして3〜4人分！中華風の簡単常備菜です。冷蔵庫で冷やしても鶏むね肉が柔らかく、多めのソースはサラダや冷奴に合わせても楽しめます」（梅ミッキーさん）

油淋鶏風、炒め物、かき揚げ、チキンカツなど、定番のメインおかずを鶏むね肉1枚できっちり作れるのが魅力。使うお肉はたった1枚なのに家族の分量を作れるので節約にぴったりです。

夏のレジャーを前に、今は節約モードというご家庭も多いのでは？ そんなときは、これらのレシピをお試しください。合わせる食材も冷蔵庫にある常備食材やお手頃食材で作れますよ。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: アンバサダーの「超おすすめ！」レシピ
人気レシピ作者・クックパッドアンバサダーの皆さんのおすすめレシピを、テーマごとに厳選してご紹介します。
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