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作りおきレシピ

そうめんやうどんの時に！「ストック薬味」が便利すぎる

今の季節に重宝する

暑い日に冷たい麺料理を味わうと、いっそうおいしく感じますよね。今回の「ストック薬味」なら、サッと薬味を添えることができます。これからの季節に役立つ保存法をぜひ。

「キッチンペーパー」で

何にでも使える薬味ミックス♪（冷蔵保存）
何にでも使える薬味ミックス♪（冷蔵保存） by mayuの薬味レシピ

青ネギ、みょうが、三つ葉

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました 画像提供：Adobe Stock

「瓶」が大活躍

直ぐ使える刻み薬味の保存法
直ぐ使える刻み薬味の保存法 by ★サンセット★

ねぎ、大葉、茗荷、塩揉みきゅうり、♬その他 香味野菜…刻み生姜…刻みニンニクなど使用頻度の高い物は作って置くと便利よ～♪

「ザル」で乾燥させる

くっ付かずパラパラ♫万能ネギの冷凍法♫
くっ付かずパラパラ♫万能ネギの冷凍法♫ by ひろママ✴︎

万能ネギ、ザル、保存する入れ物（タッパーやジップロック、ビニール袋など）

サッと簡単にできる

いつも麺料理を用意するたびに、薬味を刻む作業って意外と面倒…。食材を洗って、まな板と包丁で切り、調理器具などの後片付けをする。そのような手間を少なくするのが、今回の「ストック薬味」です。

まず、大葉などを刻んだら、密閉容器に入れて、キッチンペーパーをかぶせます。ふたをして、逆さにして冷蔵庫へ。キッチンペーパーが濡れてきたら交換するのですが、ふたの下にあるので交換がラク！

ほかにも瓶を活用する方法や、ザルで青ねぎを乾燥させてから保存する方法も、とっても手軽。ぜひ、今回の「ストック薬味」を活用して、冷たい麺料理を堪能してみませんか？（TEXT：八幡啓司）

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