cookpad news
メインおかず

脂がのっている今がおすすめ!「戻りガツオ」のおいしい食べ方決定版

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

今が旬「戻りガツオ」のレシピを集めました!

今が旬の「戻りガツオ」のレシピのバリエーションをお届けします。この時期だからこそ味わえる、特別なおいしさを堪能してください。

前菜風におしゃれに

ソテーにしても美味!

カレー味が香ばしい!竜田揚げ

ステーキでゴージャスに演出

刺身だけじゃない!「戻りガツオ」のおいしい食べ方

春と秋、2回旬があるカツオ。北上する春は「初ガツオ」、南下を始めるこの時期に獲れるものは「戻りガツオ」と呼ばれます。サッパリした「初ガツオ」とは違い、濃厚でこってりした味わいの「戻りガツオ」は戻り脂がたっぷりのっているため、焼いたり揚げたりしてもパサパサしないのが嬉しいポイント。そこで今回は、おなじみのたたきをはじめ、ソテー、竜田揚げ、ステーキなど4つのバリエーションにフィーチャーしました。

どれも白いご飯はもちろん、お酒が止まらなくなるおいしさ。スーパーで見かけたら、さっそく食べてみてください。 (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

編集部おすすめ