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メインおかず

材料3つ!「トマト缶」活用でバッチリ決まるメインおかず4選

トマト缶でメインおかず

買いおきしておくと便利なトマト缶を使って、少ない材料で作れるメインおかずをご紹介。トマト缶はうまみが凝縮しているので、いろいろな肉や魚と組み合わせて簡単においしく作れます。

アレンジしやすい鶏肉のトマト煮

豚バラ大根をトマト缶でひと工夫

圧力鍋で軟骨までホロホロに

サバ缶&豆腐でヘルシーな一品

トマトは加熱調理でおいしさアップ

トマトに含まれる抗酸化作用のある「リコピン」は加熱することで吸収率が高まるので、加熱調理して食べるのがおすすめです。

また、トマトにはうまみ成分が多く含まれており、煮詰めることで酸味がとび、このうまみが肉や魚のおいしさを倍増させる効果があります。昆布だしのように食材を引き立ててくれるので、あらゆる料理に活躍します。

簡単に作れて、さらに栄養価もおいしさもアップする優秀なトマト缶。お好きな肉や魚と合わせて作ってみてはいかがでしょうか。(TEXT:安達可奈子)