日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
買いおきしておくと便利なトマト缶を使って、少ない材料で作れるメインおかずをご紹介。トマト缶はうまみが凝縮しているので、いろいろな肉や魚と組み合わせて簡単においしく作れます。
トマトに含まれる抗酸化作用のある「リコピン」は加熱することで吸収率が高まるので、加熱調理して食べるのがおすすめです。
また、トマトにはうまみ成分が多く含まれており、煮詰めることで酸味がとび、このうまみが肉や魚のおいしさを倍増させる効果があります。昆布だしのように食材を引き立ててくれるので、あらゆる料理に活躍します。
簡単に作れて、さらに栄養価もおいしさもアップする優秀なトマト缶。お好きな肉や魚と合わせて作ってみてはいかがでしょうか。(TEXT:安達可奈子)
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