材料3つ！「トマト缶」活用でバッチリ決まるメインおかず4選

買いおきしておくと便利なトマト缶を使って、少ない材料で作れるメインおかずをご紹介。トマト缶はうまみが凝縮しているので、いろいろな肉や魚と組み合わせて簡単においしく作れます。

トマトに含まれる抗酸化作用のある「リコピン」は加熱することで吸収率が高まるので、加熱調理して食べるのがおすすめです。

また、トマトにはうまみ成分が多く含まれており、煮詰めることで酸味がとび、このうまみが肉や魚のおいしさを倍増させる効果があります。昆布だしのように食材を引き立ててくれるので、あらゆる料理に活躍します。

簡単に作れて、さらに栄養価もおいしさもアップする優秀なトマト缶。お好きな肉や魚と合わせて作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：安達可奈子）