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夏はピリ辛が最高！ ご飯がもりもりすすむ「メインおかず」5選

夏は無性に「ピリ辛」料理が恋しくなりますよね。ひと口にピリ辛と言っても、その楽しみ方はいろいろ。そこで今日は、さまざまな辛みアイテムを使った、5つのメインおかずをご紹介します。食欲そそる味わいで、ご飯もお酒もすすみますよ〜！

食欲を刺激する「ピリ辛」料理

食欲が落ちてしまいがちな暑い時期は「ピリ辛」味が大活躍！ ピリッとしたアクセントが、食欲を刺激してくれます。いつもの料理に、辛みのある調味料や食材をプラスするだけでOKの手軽さも嬉しいですね。

1.柚子こしょうのさわやかな辛みをプラス「鶏肉の照り焼き」

食卓の定番、照り焼きチキンに柚子胡椒を加えるだけで、新鮮な味わいに。きのこや根菜と組み合わせてもおすすめ。

ピリ辛が最高！鶏もも肉の柚子胡椒炒め
ピリ辛が最高！鶏もも肉の柚子胡椒炒め by yucacooks

鶏もも肉、鶏肉下味用、塩胡椒、片栗粉、調味料、◯醤油、◯みりん、◯砂糖、◯生姜 (チューブ)、◯柚子胡椒 (チューブ) お好みで増減してください、※タレは少し多めだと思いますので、一度に全量入れずにお好みの味加減に調節してみてください。、ごま油 (炒め用)

2.スイートチリソースで手軽に「エビチリ」

スイートチリソースを活用すれば、少ない調味料で手軽に味が決まります。むきえびを使えば調理もラクラク！

ピリ辛が最高　簡単エビチリ
ピリ辛が最高　簡単エビチリ by キッチンＪ☆

むきえび、天ぷら粉、☆天ぷら粉、☆水、小ねぎ(小口切り)、揚げ油、合わせ調味料、ケチャップ、スイートチリソース、豆板醤

3.コチュジャンで甘辛く「くるくる豚肉の韓国風炒め」

てりてりの甘辛だれが見た目にも食欲をそそる1品。薄切り肉をくるくる巻くアイデアで、食べごたえもアップ。

ボリューム豚薄切り肉のコチュジャン炒め
ボリューム豚薄切り肉のコチュジャン炒め by kikusuzu

豚薄切り肉、茹ブロッコリー、茹たまご、Aすし酢、Aコチュジャン、Aケチャップ、A豆板醤、A刻みにんにく、A白ゴマ、Bガーリックパウダー、B白ゴマ、炒め用油

4.豆板醤でピリ辛に「夏野菜とベーコンの卵炒め」

旬のゴーヤを、食卓が華やかになるカラフルな炒めものに。ほろ苦いゴーヤとまろやかな卵とピリ辛味が絶妙にマッチ。

卵入りゴーヤとベーコントマトのピリ辛炒め
卵入りゴーヤとベーコントマトのピリ辛炒め by お料理ニャロメ

ゴーヤ、ベーコン、トマト(ミディトマト使用)、細ねぎ、生姜、卵、○酒・塩コショウ、油(卵用)、胡麻油(炒め用)、、合わせ調味料、酒、砂糖、オイスターソース、鶏ガラスープの素、豆板醤、仕上げに、塩、胡麻油、＊ゴーヤは綿・種を取った重さです、、

5.キムチとコチュジャンで辛うま！「イカ炒め」

キムチとイカの炒めものは、お酒のおともにもぴったり！仕上げに入れたバターのコクが、美味しさの秘訣です。

イカキムチ炒め　コチュジャンでコク旨！
イカキムチ炒め　コチュジャンでコク旨！ by 二階堂麻奈美

○イカ、○キムチ、○長ネギ(白い部分)、○ニラ、コチュジャン、バター、サラダ油、●塩、●水

辛みをちょっぴり効かせていつもの食卓に刺激をプラス。暑い時こそHOTな料理を楽しみましょう！

「ピリ辛」料理のレシピがたくさん！

今回ご紹介したレシピは、先日開催していたレシピ募集企画「ピリ辛」に集まった新作レシピの中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「ピリ辛が最高」と検索してみてください。

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ（つくりましたフォトレポート）でおすすめしてくださいね！

「ピリ辛が最高」の検索結果はこちら

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