あと1品欲しい時に大活躍！「チンゲンサイ」で作る簡単おかず5選

2株で100円、安い時は50円など、家計に優しい野菜といえばチンゲンサイ。この夏、我が家は一袋50円で購入したチンゲンサイの種を蒔いたら、プランターいっぱいにチンゲンサイが収穫できました。家庭菜園にもおすすめな、チンゲンサイの節約レシピをご紹介します。

チンゲンサイは下処理をレンチンで済ませると楽ちんです。カニカマと調味料で和えたり、ベーコンを加えることで、うま味と食べ応えがUPしたりと、いろいろなアレンジができます。また、栄養βカロテンやミネラル類が豊富な野菜ですので、ぜひ一品に加えてみてくださいね。

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
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