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メインおかず

ピンチの時はキャベツ×ピーマンで「回鍋肉風」ボリュームおかずが助かる！

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

豚肉なしで作る「回鍋肉風」おかず

豚肉がなくても回鍋肉風のおかずが完成！ しっかり味でご飯に合う炒め物をご紹介します。安価で手に入る食材を使っているので、節約にも一役買ってくれます。

鶏むね肉がやわらか～い

簡単節約♪柔らか鶏むね肉で回鍋肉
簡単節約♪柔らか鶏むね肉で回鍋肉 by ＊shinku＊

鶏むね肉、片栗粉、キャベツの葉、にんじん、ピーマン、にんにく(みじん切り)、しょうが（みじん切り）、豆板醤、◎味噌、酒、◎砂糖、◎オイスターソース、ごま油

栄養たっぷりのサバ缶で

サバ缶で簡単♪回鍋肉風
サバ缶で簡単♪回鍋肉風 by 簡単手抜きママ

サバ味噌煮缶、キャベツ、ピーマン、人参、ニンニク、生姜、炒め油、豆板醤、オイスターソース、ごま油(仕上げ用)

ヘルシーな厚揚げで

キャベツと厚揚げの回鍋肉風～♪
キャベツと厚揚げの回鍋肉風～♪ by marimariキッチン

キャベツ、厚揚げ、ピーマン、☆すりおろしたにんにく、☆甜麺醤（なければ味噌）、☆酒、☆しょうゆ、☆砂糖、☆片栗粉、☆オイスターソース、☆すりおろした生姜、ごま油、豆板醤

節約効果＆ボリュームアップで助かる

キャベツ、ピーマンを豚肉とともに甘辛味で炒めた回鍋肉。親しみやすい中華おかずとしてよく作るという方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介したレシピは、定番の豚肉の代わりに鶏むね肉やサバ缶、厚揚げを使った、少し変わった「回鍋肉風」おかずです。

どの食材も豚肉よりリーズナブルに手に入り、ボリュームも出るので、コスパは抜群。うまみやコクは豚肉に負けないので、ご飯がどんどん進むおかずになります。

節約モードの時は、今回ご紹介したレシピをぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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