コラム

忙しい日はこれで乗り切る！「青菜たっぷりネギ塩やきそば」の2品献立

2022年10月22日更新

【ぐっち夫婦のおいしい2品献立 Vol.34】SNSの総フォロワー数・100万人超えの料理研究家ユニット・ぐっち夫婦。SNSやメディアでも話題のお二人に毎日悩みがちな献立のヒントを教わります。一汁三菜ではなくても、忙しいときにも作れるような「2品でおいしい献立」は味方になってくれること間違いなしです！

こんにちは、ぐっち夫婦です！私たちは「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと思い、夫婦で料理家をしています。

今回の2品で美味しい献立は、食べごたえばっちり「青菜たっぷりネギ塩やきそば」と、食感が楽しい「ひらひらワンタンスープ」をご紹介します！

「青菜たっぷりネギ塩やきそば」の2品献立

Tatsuya：今回は、子どもも大人も大好きな焼きそばがメインの献立を紹介するよ。シャキシャキ野菜のチンゲン菜、ニラ、長ネギがたっぷり入って、お肉も野菜もしっかり摂れるのがうれしいね。

SHINO：ごま油の香ばしさが味の決め手！麺と具材を別々に炒めるのも、おいしく仕上げるポイントだよ。いつものソース味に飽きたなと思ったときにも、ぜひ作ってみてほしいな。

Tatsuya：セットにするのは、焼きそばとの相性抜群なワンタンスープ。と言っても具材を包む工程はなくて、細切りにしたワンタンの皮を最後にスープに入れるだけだから、手間をかけずに作れるよ。

SHINO：これならいつでも作りやすいね！しいたけ、長ネギ、それに生姜のアクセントが効いた風味豊かなスープに、つるんとした食感がたまらない。余りがちなワンタンの皮の消費にもぴったりなレシピだよ。

【主食】青菜たっぷりネギ塩やきそば

材料（2人分）

豚バラ肉…250g
チンゲン菜…2株
ニラ…1/2袋
長ネギ…1/2本
やきそば麺…2袋
ごま油…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
【B】酒…大さじ1
【B】鶏ガラスープの素…小さじ2
【B】しょうゆ…小さじ1
【B】塩…小さじ1/4

作り方

1.豚肉はひと口大に切り、【A】をふる。

2.チンゲン菜、ニラは2cm幅に切る。長ネギは斜め切りにする。

3.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、チンゲン菜の茎の部分を炒め、チンゲン菜の葉の部分、長ネギ、ニラの順で炒め合わせ、一度バットなどに取り出す。

4.フライパンに油適量（分量外）を入れ、麺を入れほぐし炒める。炒めた野菜、肉、【B】を加えて炒め合わせる。

【汁物】ひらひらワンタンスープ

材料（2人分）

ワンタンの皮…10枚
しいたけ…4個
長ネギ…1/4本
しょうが…1片
ごま油…適量
水…600ml
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々

作り方

1.しいたけは薄切りに、長ネギは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて千切りにする。ワンタンの皮は細切りにする。

2.鍋に水600mlを入れ沸騰させたら、しょうが、しいたけ、長ネギ、【A】を入れて混ぜる。

3.ひと煮立ちしたらワンタンの皮をひらひらと加える。香りづけにごま油を少し加えて煮る。

柿とカブを使った秋の人気おつまみをご紹介！

今回は、ワインやビールにぴったりな「柿とカブの生ハムマリネ」をご紹介します。意外な組み合わせがクセになる一品。ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、ホワイトペッパーを混ぜ合わせ、カットした柿、カブ、生ハムを入れてさっと和えたら、おうちにいながらバル気分を味わえる簡単おしゃれなおつまみの完成！モッツァレラチーズなどをちぎって入れても美味しいですよ。

動画で詳しくご紹介しているので、こちらからチェックしてみてくださいね。

それでは、また次回をお楽しみに！

献立とお買い物に役立つリストを紹介中！

今回紹介した献立の作り方を、もっと詳しく解説している動画をYouTubeに公開しています。動画では一週間の献立を紹介していて、まとめて作れば材料も使い切れるうれしい内容になっていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

買い物リスト

動画で紹介している一週間献立を、全て作るための材料をまとめています。お買い物の際に役立ててくださいね！

ぐっち夫婦

夫婦料理家ユニット。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」そんなきっかけをお届けできたらと思い、夫婦で料理家をしている。「今日なにたべよう？」というテーマで、素直に今の自分たちに自然体で料理と向き合っている。