にんじんを丸ごと1本分入れた、オレンジ色の「にんじんご飯」のレシピを紹介。野菜が苦手な人でも食べやすいものや、和洋どちらの献立にも合う工夫がされたレシピなど、一度試してみたくなるご飯です。
シンプルに塩味だけで炊き上げるものや、だしの香りを効かせたものなど、いろいろなにんじんご飯のレシピを集めました。
白いご飯の代わりに普通の献立に取り入れてもいいですし、お弁当にも彩りがぴったり。にんじんご飯とカレーの組み合わせも美味しそうですね。
にんじんを丸ごと1本、1回の食事で食べようとするとなかなか難しいものですが、細かく刻んでご飯に入れれば意外にするりと食べられます。栄養たっぷりのにんじんを使ったご飯、ぜひお試しください。（TEXT：菱路子）
