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作りおきレシピ

忙しい年末を助ける！大根の作りおきおかず5選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

あると便利な作りおきおかず。幅広いアレンジを楽しめる大根の作りおきおかずで、年末の忙しい毎日を乗り切りましょう！

おいしすぎて「作りおき」できないかも！？

ちくわと大根でコスパ最高の作りおきおかずです。甘辛の味とちくわのうまみで、ついついつまんでしまいます。

常備できない！ちくわ大根照り煮！
常備できない！ちくわ大根照り煮！ by 愛情たっぷりぷり

大根、ちくわ、砂糖、みりん、めんつゆ、醤油、ゴマ油

短時間でしっかり味つけ

大根に豚バラのコクとうまみがプラスされて、ごはんがすすむおかずです。切って煮るだけの手軽さもいいですね。

豚バラ大根のうま煮【冷凍・作り置き】
豚バラ大根のうま煮【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴

ごま油、大根、豚バラ薄切り肉、水、★醤油・酒・みりん、★砂糖・だしの素(いりこだし使用)

お弁当にも便利な甘辛味

大根と豚ひき肉で作る甘辛おかずは、焦らずじっくりと水分をほどよく飛ばすと味もほどよく染み込み、メインに副菜にお弁当にと便利に使えます。

大根消費に豚ひき肉の甘辛炒め。常備菜！
大根消費に豚ひき肉の甘辛炒め。常備菜！ by まこさんど

大根、豚ひき肉、赤唐辛子（種除いて小口切りに）、塩、★砂糖、酒、★しょうゆ、サラダ油

定番の大根×手羽先の煮物

手羽先に下味をつけると、味が染み込んで食べやすくなりますね。ゆで卵を一緒に煮てもいいですね。

定番作りおきおかずに☆手羽先と大根の煮物
定番作りおきおかずに☆手羽先と大根の煮物 by YAYA★PAN

鶏手羽先、醤油（鶏下味用）、酒（鶏下味用）、おろし生姜（鶏下味用）、大根、小ネギ、だし汁（レシピID:4671072）、水、三温糖（煮汁用）、醤油（煮汁用）、みりん（煮汁用）、酒（煮汁用）

ツナ缶との組み合わせも

万能選手のツナ缶は、大根との相性もバッチリ。ショウガのアクセントでごはんがすすみます。

大根とツナの生姜煮✿作り置きに♪
大根とツナの生姜煮✿作り置きに♪ by emyo

大根、生姜、ツナ缶、いんげん、■水、■砂糖、■酒、みりん、醤油

大根1本買えば2，3種類の作り置きおかずができるので、ローテーションでおいしく食べて年末の食費を上手にやりくりしましょう。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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