町中華ならぬ「ガチ中華」がついに食卓にも広がってきている⁉︎

骨付きもも肉、長葱、生姜、ニンニク、＜肉下ごしらえ＞、　　酒、　　醤油、　　みりん、＜香辛料＞、　　干唐辛子、　　花椒、＜仕上げ　　＞、　　胡麻

牛肉(国産・上級をお勧め)ぶつ切り、塩・胡椒、片栗粉、老酒、生姜・大蒜みじん切り、四川豆板醤、花椒、豆もやし、セロリ薄切り、長葱斜め切り、中国醤油老抽王(または日本溜り醤油)、中華スープ(味覇)、四川唐辛子(または鷹の爪)粗挽き、辣油、香菜刻み、油条

豚ロース、人参、ピーマン、木耳、生姜、ニンニク、長ネギ、豆板醤、米酢、砂糖、醤油、料理酒、塩(肉の味付け用)、片栗粉、お水、たまご(卵白のみ使用)

ラム切落し、長葱、クミンシード、花椒粉、油、塩