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ごはんもの・麺類

卵しか冷蔵庫にない!?「貧乏オムライス」なら大満足ランチに

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

卵&ご飯でまかないオムライス

ランチの時間、何か作ろうにも冷蔵庫に卵しかない! そんなときにぜひ試してほしい「貧乏オムライス」のレシピをご紹介します。名前はなんだか寂しい響きですが、飲食店のまかないで作られていた絶品レシピです。

ご飯にめんつゆ、卵にマヨがポイント

1. フライパンにごま油を熱し、ご飯を入れて炒め、めんつゆを加えて香りを立たせます。

2. ご飯を皿に盛り、フライパンにバターを熱し、マヨネーズなどを加えた卵液を大きく混ぜながら焼きます。

3. 卵をご飯の上にバサッ!とのせ、ケチャップをトッピングして完成。

具なし&時短でもおいしいと好評

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも「具材がなく、調味料と卵だけなのにおいしい!」「残業終わりの時間がない時でも作れました」など、具なしですぐ作れるレシピなのにおいしい!と感動の声がたくさん届いています。

限られた時間と材料で作る飲食店のまかないレシピだから、すぐ作れておいしいのですね。めんつゆの香り立つご飯とマヨネーズの効果でフワフワに仕上がった卵の組み合わせは、想像するだけで笑顔になってしまいそう。ご家庭でもぜひこのレシピを活用してみてください。 (TEXT:菱路子)

画像提供:Adobe Stock

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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