菜の花と言えば「からし和え」が定番ですが、簡単に市販の調味料だけでうまみたっぷりのアレンジレシピを紹介します。春の旬を味わいつくしたい人におすすめです。
春野菜の菜の花はまさに今が食べ頃。旬が短い野菜だからこそ、豊かに味わいたいですよね。 定番の「からし和え」だけでなく、今年はお好みの調味料でアレンジを試してみませんか？
ほろ苦さとうまみがたまらない菜の花は大人の副菜として大人気。和風や洋風にもアレンジしやすいのが嬉しいですよね。
花が咲いてしまうと苦味、えぐみが出るので、旬のうちに柔らかくてふっくらした菜の花を手に入れて、ぜひ自分流の旬の味を見つけてみてくださいね。
