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お弁当レシピ

朝ラク＆節約！「はんぺん」で作りおきできるお弁当おかず

リーズナブルでおいしい「はんぺん」のおかず

ふわふわ食感がおいしい「はんぺん」。今回は、忙しい朝でも簡単にできるおかずのバリエーションをご紹介します。作りおきもできるので、時間があるときにまとめて作っておくと便利です。

大葉つくね

はんぺん入り大葉塩つくね ＊作り置き＊
はんぺん入り大葉塩つくね ＊作り置き＊ by y_0lly

はんぺん、鶏ひき肉、大葉、○片栗粉、酒、○醤油、砂糖、生姜チューブ、○鶏ガラスープの素、○卵

はんぺんはさみバーグ

はんぺん挟みバーグの和風煮込み【作りおき
はんぺん挟みバーグの和風煮込み【作りおき by 鈴木美鈴

●豚ひき肉、●玉ねぎ(すりおろし)、●酒、はんぺん、水、煮干し、砂糖、醤油(がごめ昆布醤油使用)、みりん

磯辺つくね

お弁当に☆はんぺん入り磯辺つくね
お弁当に☆はんぺん入り磯辺つくね by ゆこPIN

はんぺん、●鶏ひき肉、●大葉(千切り)、●黒いりごま、●塩コショウ、●片栗粉、●タカラ「料理のための清酒」、味付けのり、ごま油、〇タカラ本みりん、〇しょうゆ

ちぎり炒め

包丁いらず！ピーマン&はんぺんちぎり炒め
包丁いらず！ピーマン&はんぺんちぎり炒め by まちゃみ♪ママ

ピーマン、はんぺん、油、塩、黒こしょう

ガリバタしょうゆ炒め

蒸し大豆とはんぺんのガリバタ醤油炒め
蒸し大豆とはんぺんのガリバタ醤油炒め by Gourppe

蒸し大豆（フジッコ そのままがおいしい蒸し大豆）、はんぺん、バター（orマーガリン）、ニンニク、醤油、万能ネギ（みじん切り）、白ごま

チーズボール

ふわふわはんぺんチーズボール
ふわふわはんぺんチーズボール by pagulove★

はんぺん、カニカマ、枝豆、コーン、チーズ

作りおきにも便利なラインアップ

そのままでも食べられるはんぺんは、調理がラクでリーズナブルな優秀食材です。今回は、ひき肉やピーマン、大葉など低価格の食材と組み合わせて作ったおかずのバリエーションをご紹介しました。

どれも簡単なので、忙しいときにも大助かり。これならバタバタしがちな朝でもサクサク作って、お弁当に入れられますね。つくね、はさみバーグ、炒め物など、ふわふわの食感がアクセントに。作りおきにも便利、しかも節約になって…と、いいことずくめのはんぺんおかず。さっそくトライしてみてください。（TEXT：森智子）

「作りおき」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
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