今旬で食べごろの春キャベツが主役のデリ風サラダを5つご紹介します。今回は春キャベツともう一つの食材だけで作れるお手軽レシピを集めました。
柔らかい食感と甘味を含んだ春キャベツは、火を通さなくても食べられます。そのため調理が簡単で手間が省けるのも魅力の一つです。
春キャベツは冬キャベツと違って柔らかいため、加熱しすぎると煮くずれしやすい特徴も。電子レンジを使ったり蒸したりするときは気をつけて調理してください。
サラダは油と一緒に食べることで栄養の吸収がよくなります。缶詰やオリーブオイル、ごま油などお好みの油を加えるのがおすすめ。アンチョビやサラミを入れると、春キャベツの甘みと塩気の両方を同時に味わえますよ。
春キャベツとともに春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。
