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朝ごはん

野菜も一緒にとれる！「具だくさん卵焼き」でマンネリ打破

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

具だくさん卵焼きが朝食＆お弁当にぴったり

卵焼きに野菜や海藻を入れて、栄養アップ！ しっかり食べたい朝ごはんや彩りのほしいお弁当にぴったりの、具だくさん卵焼きのレシピをご紹介します。

乾燥わかめをもどさず入れる

わかめとねぎの卵焼き
わかめとねぎの卵焼き by いづみうな

卵(Mサイズ)、グラニュー糖、白だし、乾燥わかめ、小ねぎ

にんじん＆枝豆で彩り100点

鮮やか！人参と枝豆の玉子焼き☆　
鮮やか！人参と枝豆の玉子焼き☆　 by ＊＊もっさん＊＊

卵、人参、茹で枝豆（冷凍でも 前夜の取り置きでも）、砂糖、塩、サラダ油

オイスターソースが味の決め手

ピーマン入り☆卵焼き
ピーマン入り☆卵焼き by 龍青空ママ

ピーマン、卵、オイスターソース、白胡麻、サラダ油

冷めてもおいしくてお弁当に◎

お弁当にも♡紅ショウガとキャベツの卵焼き
お弁当にも♡紅ショウガとキャベツの卵焼き by ひとあゆ33

卵、キャベツ、紅ショウガ、だしの素、サラダ油

卵に混ぜてそのまま焼くだけ

野菜や海藻をたっぷり入れた卵焼きレシピをご紹介しました。同じ卵焼きでも、使う野菜ごとに色合いが違って、どれもおいしそうですね。

作り方はとても簡単で、卵に具材をたっぷり混ぜ込んだら、プレーンな卵焼きと同様に焼くだけ。作り方も特に難しくないので、気軽に作れます。

栄養をしっかりとりたい朝ごはんやお弁当に、具だくさん卵焼きをぜひ試してみてください。 （TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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