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おつまみレシピ

一気に60枚も！大量消費＆お酒がすすむ「大葉のおつまみ」

夏の料理に活躍する名脇役

夏になったら食べたくなる大葉。

家庭菜園で育てたり、まとめ買いをして、消費に困ったことはありませんか？

大葉は料理の脇役として活躍することが多いですが、今回は、メイン料理として活躍する大葉レシピを5つ紹介します。

和えたり、揚げたり、焼いたりと、大葉を使った料理のレパートリーを増やしましょう。

1．ごはんのお供にピッタリ

大葉の大量消費に！大葉のナムル
大葉の大量消費に！大葉のナムル by 野菜ソムリエmiwa

大葉、炒りごま、調味料、ごま油、鶏がらスープの素、酢、砂糖、にんにく（チューブ）

2．パリパリ食感がやみつき

大量消費に♪青シソのかき揚げ
大量消費に♪青シソのかき揚げ by an0v0ko

青シソ、ちりめんじゃこ、片栗粉、天ぷら粉、水、サラダ油(揚げ用)

3．中はモチモチで外はカリカリ

もちもち食感 大葉餅【大葉大量消費】
もちもち食感 大葉餅【大葉大量消費】 by 1cchie

大葉、薄力粉、水、麺つゆ、油

4．好きな具材を足してオリジナルチヂミに

大量消費！しそのチヂミ（ノンエッグ）
大量消費！しそのチヂミ（ノンエッグ） by きえまま

紫蘇、薄力粉、片栗粉、塩、鶏がらスープのもと、水、白ゴマ

5．ビールとの相性が抜群

大葉の消費に長芋揚げ
大葉の消費に長芋揚げ by ma’am

長芋、小麦粉、大葉、天ぷら粉、水、

香りや食感を楽しんで

脇役になりがちだった大葉が、ごはんの主役として大活躍しそうですね！

一度に大量消費できるため、まとめて作って夜ごはんや晩酌で食べましょう。

大葉の香りをふんだんに詰め込んだおすすめレシピをぜひ作ってみてください。 （TEXT：加藤千奈）

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