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裏ワザ

血糖値を下げる働きも。オクラは“切ってから茹でる”が正解⁉

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

食感抜群！オクラは切ってから茹でる

いつもはそのまま茹でることが多いオクラですが、切ってから茹でることでよりネバネバトロトロの食感になるんです！

血糖値を下げてくれる！オクラの茹で方☆
血糖値を下げてくれる！オクラの茹で方☆ by ♡海猿の嫁ちゃん♡

オクラ、塩(産毛を取るため)、※ポン酢や鰹節でめしあがれ

トロトロの茹で汁ごと食べるのがおすすめ

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「トロトロでおいしい」「毎日食べたい」など、レシピの茹で方を絶賛する声がたくさん届いています。

トロトロ成分の正体は「ペクチン」。水溶性の食物繊維であり、血糖値を下げる効果があるといわれています。トロトロの茹で汁にたっぷり含まれているので、ぜひそのトロトロの茹で汁ごと食べてみてくださいね。

画像提供：Adobe Stock

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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