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お弁当デビュー応援！のせるだけで簡単「どんぶり弁当」

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

4月は入学や入社の季節。この春からお弁当デビューをするという人は短時間で上手に作れるか、ドキドキしているかもしれませんね。今回は、そんな人にお役立ちの情報満載のお弁当デビュー応援企画です。

ビギナーにおすすめのお弁当とは？

4月2日放映の「あさイチ」をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のおなじみ「解決！ゴハン」のコーナーでは、新年度にふさわしいテーマが取り上げられていましたよ。それは、お弁当デビュー応援レシピ！

今回のレシピを教えてくれたのは、実家がお弁当屋さんだという料理研究家の山本麗子さん。山本さんによれば、お弁当デビュー成功の秘訣はとにかく簡単にできるメニューを選ぶこと。そこで紹介されたのが、ごはんの上におかずをのせた「どんぶり弁当」です。
今回は、その中でも定番の三色そぼろ弁当の作り方をご紹介します。

定番・三色そぼろ弁当を上手に作るコツは？

まずは鶏そぼろを作っていきますよ。
ボウルにひき肉を入れ、酒、しょうが汁、砂糖、しょうゆを混ぜます。それを中火に熱した鍋に入れ、パラパラになるまで炒めましょう。このとき油は使いません！最初に調味料を入れて混ぜておくので、焦げずにパラパラになるのだとか。

次は卵そぼろです。卵をよく溶き、砂糖、塩、しょうゆを加えます。しっかり卵を溶いておくのがポイント。それをサラダ油を熱したフライパンに流し入れ、中火でパラパラになるまで炒めます。

最後は小松菜のごま和えです。小松菜は一口大に切って、塩少々を加えたお湯で1～1分30秒間ゆでます。水気を切ったら、熱いうちに削り節、しょうゆ、白ごまを加えて和えます。

弁当箱にごはんを詰め、鶏そぼろ、卵そぼろ、小松菜のごま和えをのせましょう。好みで家にあるミニトマトや漬け物、つくだ煮を添えてもOK！

今回ご紹介したおかずは前日のうちに作っておいて、朝のせるだけでももちろん美味しいですよ。これならビギナーでも簡単にできますね。

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執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: あさイチ
お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江 友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。
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