メインおかず

凄いぞ鶏ムネ肉っ！旅行気分が味わえるワールドワイドなおかず

2015年04月03日更新

鶏ムネおかずの進化が止まりません！

新生活や新学期がはじまった春は気分一新、節約モードにスイッチを入れたいとお考えの方も多いのではないでしょうか？そこで味方に付けたい食材といえば、クックパッドニュースでも幾度となくとりあげている節約食材の代表「鶏ムネ肉」。使いこなしたいけどレパートリーが広がらない…とお悩みの方も必見！今回紹介するのはまるで旅行気分が味わえる多国籍な鶏ムネ料理なんです。

韓国料理にイタリアン…鶏ムネ肉がアレンジ自在すぎ！

クックパッド話題のキッチンから鶏ムネ肉を世界の料理に大変身させている達人を発見しました。その方がこちら、フォレストヒルさん。

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023 アンバサダー歴2021〜ご訪問ありがとうございます。 *世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。 *食物...

キッチンにはエスニック料理や韓国・中国系のアジアン料理が盛りだくさん！その数あるレシピの中から「鶏ムネ」検索をすると出てくる出てくる！

まずはお近く、韓国へ

＊韓国風＊大根と鶏ムネ肉の煮物 by フォレストヒル

大根、人参、鶏肉下味、鶏むね肉、塩、砂糖、酒、片栗粉、合わせ調味料、ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、コチュジャン、醤油、味醂、酒、砂糖、ごま油、胡椒、他、水

韓国から中国へ渡り

中華風クリームコーンかけご飯 by フォレストヒル

鶏ムネ肉(削ぎ切り)、生姜汁、紹興酒or酒、塩コショウ、片栗粉、ミックスベジタブル、溶き卵、水溶き片栗粉、バター、調味液、クリームコーン缶、牛乳、水、オイスターソース、塩、紹興酒、ごま油、砂糖、コショウ

南下してベトナムへ

ベトナム風☆チキンサラダ by フォレストヒル

ドレッシング、ナンプラーorヌックマム、スイートチリソース、酢、レモンorライム汁、砂糖、ブラックペッパー、ピーナッツ(砕いた物)、◎葱(小口切り)、◎オリーブオイル(サラダ油でも)、具材、◎鶏むね肉orささみ、◎水、◎塩、◎レモン輪切り、◎酒、キャベツ(千切り)、人参(千切り)、ミントの葉orバジルの葉(適当にちぎる)、大葉(適当にちぎる)、香菜(2cm位にカット)

お次ぎはタイ

ちょっとの工夫ｄｅ美味しいカオマンガイ by フォレストヒル

茹で鶏、◎塩、◎鶏もも肉、◎鶏ムネ肉、水、生姜、にんにく、葱の青い部分、塩、ライス、タイ米、生姜すりおろし、にんにく(すりおろし)、サラダ油、ねぎ(みじん切り)、砂糖、鶏の茹で汁、こしょう、スープ、鶏の茹で汁、砂糖、醤油、タレ、スイートチリソース、オイスターソース、甜麺醤(なければ赤味噌)、醤油、ねぎのみじん切り、しょうが(すりおろし)、サラダ油、こしょう

インドにも立ち寄り…

*マイルド* バターチキンカレー by フォレストヒル

☆鶏肉(ムネ肉orモモ肉一口サイズにカット)、☆ヨーグルト、☆チリパウダー、☆ターメリック、☆ガラムマサラ、☆すりニンニク、☆すりショウガ、☆レモン汁、☆塩･コショウ、バター、ローリエ、すりニンニク、すりショウガ、タマネギ(粗みじん切り)、★カルダモンパウダー(有れば)、★コリアンダーパウダー(有れば)、★チリパウダー、★ターメリック、★ガラムマサラ、★クミンパウダー、トマトピューレ、ケチャップ、ソース、ハチミツor砂糖、ヨーグルト(無糖)、生クリーム、塩

飛んでイタリア！

鶏ムネ肉のアクアパッツァ風 by フォレストヒル

鶏むね肉、砂糖、ハーブソルト、片栗粉、オリーブオイル、にんにく(みじん切り)、アンチョビフィレ(みじん切り)、プチトマト、白ワイン、砂糖、胡椒、パセリ等のハーブ(お好みで)

筆者イチ押しはエスニック☆

鶏ムネ肉を使って6カ国の料理を堪能できましたね〜！
アジア料理が好きで､特にベトナム料理が好きだと語るフォレストヒルさんのキッチンには、他にも欧米料理や和食が充実！旅行気分が味わえる料理で、毎日のごはんをもっと楽しんでみてくださいね♪

世界旅行の気分が味わえます☆フォレストヒルさんのキッチン

フォレストヒル

2015年04月03日更新

連載: 話題のキッチン注目のレシピ＆作者

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