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副菜レシピ

2700人絶賛レシピも！「夏野菜」をモリモリ食べられる副菜5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

赤、黄、緑など色鮮やかな夏野菜が店頭に並ぶ時期。そこで今日は、調理することで夏野菜をたっぷり堪能できる5つの副菜をご紹介します。彩り豊かな1品で、食卓が華やかになりますよ。

麺つゆでラクラク

夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ
夏野菜の揚げ浸し♪茄子/ズッキーニ by makkocafe

茄子、ズッキーニ、赤・黄パプリカ、オクラ、かぼちゃ、めんつゆ(ストレート)、レモン汁（または酢）、大葉

2,700人が絶賛！みょうががアクセント

♪きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和え♪
♪きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和え♪ by mynameisyuko

きゅうり、トマト、オクラ、茗荷、ごま油、塩、白ごま、しょうゆ

ニンニクの香りが食欲そそる

空芯菜のニンニク炒め
空芯菜のニンニク炒め by あいりこりこレシピ♡

空心菜、にんにく、ごま油、しお・こしょう、鶏ガラの素

チーズがとろ〜り

ズッキーニとトマトのチーズ焼き
ズッキーニとトマトのチーズ焼き by COOKVOC

ズッキーニ、トマト、オリーブオイル、塩、粗挽き胡椒、ピザ用チーズ

野菜のうまみたっぷり

★簡単絶品本格的♪ラタトゥイユ
★簡単絶品本格的♪ラタトゥイユ by anko栄養士

玉葱、ピーマン、ズッキーニ、茄子、トマト、トマトホール缶、にんにく(おろし)、オリーブ油、食塩、コンソメ(顆粒)

食欲をそそる味で夏の定番人気メニューに！

この時期になるとオクラやトマト、ズッキーニなど夏野菜がスーパーで安くで手に入りますよね。旬のものは安くで買えるだけでなく、栄養も豊富なので、積極的に摂りたいものです。

今回はそんな夏野菜を調理することでおいしくたっぷり食べられるレシピをご紹介しました。どれもさっぱり食べられるものや食欲をそそるものばかりなので、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。夏の定番人気メニューになること間違いなしです。（TEXT：有村 奈津美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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