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食卓に彩りを!たんぱく質もとれる「チキンラタトゥイユ」献立

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏の洋食の定番にあがる「ラタトゥイユ」をメインにした献立をご紹介します。

お鍋にまかせて完成!チキンラタトゥイユ

卵とキャベツのポテトサラダ

レタスだけサラダ

鶏肉を入れてたんぱく質をプラス

ラタトゥイユと聞くと野菜だけで作ることをイメージするかもしれません。メインおかずにするためには、お肉を入れることがポイントです。鶏肉を入れることでたんぱく質をプラスできますよ。鶏肉を軽く炒めてから野菜を入れて、ホールトマトやコンソメを加えて煮るだけなので、工程も難しくありません。

副菜で食感に変化を

副菜にはポテトサラダとレタスサラダを添えるのはいかがでしょうか?ラタトゥイユに汁気があるので、副菜でスープを作る必要はありません。ホクホクとした食感のポテトサラダとシャキシャキとした食感のレタスサラダを添えることで、食感に変化が出て、夕食全体のクオリティがアップ。

鶏肉を入れたラタトゥイユの献立をご紹介しました。食卓に並べたときの彩りも良くて、嬉しいですね。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。(TEXT:若子みな美)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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