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メインおかず

600人以上が絶賛！人気の「なす×ピーマン」おかず

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ナス・ピーマンの人気おかずを紹介！

この季節、冷蔵庫を開けるといつもある野菜といえば「なす」と「ピーマン」ですね。この2つの野菜を使ったおかずの中で、600人以上が絶賛した人気のレシピを紹介します。

しょうが・鰹節のきいた揚げびたし

早い安いウマイ！ナスとピーマンの揚げ浸し
早い安いウマイ！ナスとピーマンの揚げ浸し by ラク痩せキッチン

ナス、ピーマン、☆好みの濃度のめんつゆ、☆しょうがチューブ、○すりゴマ、○花カツオ、○万能ネギ、○ごま油かラー油

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました

豚肉プラスで大満足炒め

ラーメン屋さんの茄子肉炒め。
ラーメン屋さんの茄子肉炒め。 by たうんびー

茄子、ピーマン、豚バラ肉、サラダ油、☆醤油、☆オイスターソース、☆酒

油で調理しておいしさを引き出そう

ナスとピーマンをたっぷり楽しめる人気の2つのレシピをピックアップしました。油と相性の良い野菜なので、素揚げにしたり、油多めで炒めるととてもおいしく食べられます。

しょうがと鰹節をたっぷり入れた和風の揚げびたしと、ラーメン屋さんのメニューにインスパイアされたオイスターソースの中華炒め。どちらのメニューも、ご飯もビールも進んでしまうおいしさです。

ナスとピーマン、夏野菜がたっぷり食べたいと思った時には、ぜひこちらのレシピをお試しください。

（TEXT：菱路子）

（撮影：クックパッドフォトサポーターズ）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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