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夏休みの思い出づくりにも◎宝石みたいなお菓子「琥珀糖」がかわいすぎる!

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

食べられる宝石!?「琥珀糖」を手作りしてみよう

キラキラと宝石のような美しい見た目と、やさしい甘さが特徴の和菓子「琥珀糖」。最近はSNSでも人気が高いのですが、なんだか作るのが難しそう…という印象をもっている方もいるかもしれません。実際は材料も手順も至ってシンプルです。

今回はこちらのレシピをご紹介します。

寒天に色づけして、よく冷やす

1. 鍋に砂糖と水、粉寒天を入れてよく混ぜ、中火で加熱します。泡が出てきたら、吹きこぼれない程度に火を弱めます。

2. 混ぜながらとろりとするまで加熱し、型(バットなど)に流し入れ、水で溶いた食用色素やかき氷シロップで色づけし、冷蔵庫で冷やし固めます。

3. 適当な大きさに切り分けます。手でちぎってもOK。

4. すぐに食べてもいいのですが、オーブンシートなどにのせて、風通しのよい場所でときどき返しながら乾燥させると、日持ちするお菓子になります。

みんなの力作が勢ぞろい!

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)にも「初めてだけど、うまく作れました!」「とてもきれいで、毎日眺めるのが楽しい」など、実際に琥珀糖作りをした方の喜びの声がたくさん届いています。

色とりどりの琥珀糖の写真は、見ているだけでもうっとりしてしまいますね。

作っている過程を写真におさめて子どもの夏休みの自由研究にしたり、乾燥させた琥珀糖を瓶に詰めてプレゼントにしたり、いろいろな楽しみ方ができるのも素敵です。

お好みの色や形で、あなただけのオリジナル琥珀糖作りにチャレンジしてみてください。 (TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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