レンジで時短「鶏となすのレンジ蒸し」のさっぱり献立

夏の疲れが溜まりやすい時期。そんなこの時期はできるだけ手軽に夕食を準備したいですよね。今日は、レンジで手軽に作れる「鶏となすのレンジ蒸し」をメインにし、疲れた体にうれしいさっぱり味の酸辣湯とピリ辛味のきゅうりの海苔和えを添えた献立をご紹介します。

鶏肉を食べやすい大きさに切り、コチュジャン、酢、醤油などを混ぜたタレを絡め、耐熱容器に入れます。なすはラップで包んでおきます。用意した鶏肉となすを一緒に電子レンジで加熱します。盛り付けるときに、なすをカットして器に盛り、鶏肉を上から盛ればできあがり！鶏肉となすを同時にレンジで加熱するので時短にもなりますね。

酸味が効いた酸辣湯は疲れた体に食べやすい一品です。卵と豆腐を入れているので、たんぱく質も摂ることができますよ。きゅうりの和え物にはキムチを入れて辛味と酸味をプラス。さっぱりと食べられる副菜は覚えておくと夏の夕食に活躍してくれるはず。

レンジで作るメインおかずとさっぱり味の副菜の献立をご紹介しました。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）