cookpad news
トレンド

【作業時間6分】おやつにも朝ごはんにも！甘さひかえめでおいしい「バナナブレッド」

【準備10分以内で作れる、まいにち食べたい簡単お菓子 Vol.11】大変なイメージのあるお菓子作り。お菓子研究家の福田淳子さんが、工程を限りなく省いた、おいしいレシピをご紹介します。

丸型でお手軽バナナブレッド

みなさまいかがお過ごしですか？朝晩は涼しく、ようやく秋らしくなってきましたね。そろそろ焼き菓子が恋しい季節。今日ご紹介するのは丸型で作るバナナブレッドです。丸型で作るのはオーブンペーパーの敷き込み準備が簡単だから！そのほかも手際良く準備を進めると5〜6分くらいで作業が完了！好きな飲み物と一緒におやつにどうぞ。甘さひかえめで、朝ごはんにもおすすめです。

今回のポイント

＜１＞オーブンペーパーは丸めて濡らす

こうすると、敷き込みがあっという間に完了。敷き込み時は、なんとなくフィットしていれば大丈夫。生地を流すときちんと型に張り付きます。

＜２＞手順を考えて作業を

電子レンジでバターを溶かしている間に、型を準備し、バナナをつぶしておきましょう。加熱してしばらくおくことで、バターも予熱でしっかり溶かすことができます。

＜３＞バナナは熟したものを

熟したものは、潰しやすく手早く準備できます。また甘みや香りも高くお菓子作りにむいています。
スイートスポットという黒い斑点が出たものが熟したしるし。

＜準備時間の目安　6分＞　

材料（直径15cm丸型のケーキ型1台分）

バター（食塩不使用）…80g
バナナ…120g
Aきび砂糖…70g
Aプレーンヨーグルト…大さじ2
A卵（M）…1個
A塩…2つまみ
B薄力粉…150g
Bベーキングパウダー…小さじ2/3
Bシナモン…少々（お好みで）
バナナ…1本（トッピング）
粉砂糖…適量（お好みで）

１．耐熱ボウルにバターを2cm角程度に切って、ラップをかけて600Wで1分加熱する。

２．オーブンペーパーを型より大きく切り、丸めて濡らし、よく絞り型に敷き込む。

３．別のボウルでバナナをペースト状になるまで泡立て器ですり混ぜる。

４．１にAを加えてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

５．４に３のバナナを入れて泡だて器で混ぜる。

６．５にBをふるい入れてゴムべらでなめらかになるまで混ぜ、２の型に流し入れ、バナナを縦半分に切りのせる。170度に予熱したオーブンで45〜50分焼く。仕上げに好みで粉砂糖をふる。

福田淳子（ふくだ・じゅんこ）

お菓子・料理研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍を中心に活躍中。身近な材料と、シンプルな手順でおいしく仕上がるレシピに定評がある。これまでに手がけたお菓子の本は40冊以上。
【Instagram】@junjunfukuda
【YouTube】抹茶のおやつ Chit Chat and Matcha

連載: 準備10分以内で作れる、まいにち食べたい簡単お菓子
大変なイメージのあるお菓子作り。お菓子研究家の福田淳子さんが、工程を限りなく省いた、おいしいレシピをご紹介します。
関連する記事
天板だから型不要！大量生産もできる「チーズケーキバー」 2023年06月09日 11:00
おいしくてヘルシー！朝はやっぱり「バナナ×ヨーグルト」が最強 2023年06月12日 06:00
【つくれぽ900人】思い立ったら作れる！朝食にもおすすめ「バナナブレッド」 2023年06月24日 13:00
混ぜて焼くだけ！作業5分でさっぱりなめらか「チーズケーキ」 2023年06月27日 14:00
ぐっち夫婦のおすすめ！さっぱり「豚こまの梅ポン炒め」でご飯とお酒がすすむ 2023年06月24日 16:00
30万人が注目するせっかちママ考案！作業時間5分＆皿1枚で作れる「爆速ポテトサラダ」 2023年06月16日 19:00
カヌレの進化系が登場！「シュヌレ」ってどんなスイーツ？ 2023年07月22日 15:00
知ってた？食べるとき困らないバナナの冷凍保存法 2023年07月29日 17:00
ドラマで大人気の店でも買える！アメリカ人が夢中になる、可愛すぎる"南国発のケーキ"って何？ 2023年07月08日 17:00
【極シリーズ】なめらか食感がクセになる！試作を重ねてたどり着いた「極ポテトサラダ」 2023年07月22日 13:00
【準備5分】夏のおやつにぴったり！冷やして食べる「抹茶の蒸しパン」 2023年07月31日 15:00
準備5分のひんやりスイーツ！夏休みに便利な「ひと口チョコバナナアイス」 2023年07月28日 11:00
【和食料理人・笠原さん直伝】お弁当にもぴったり！味がしみ出す「油揚げのしぐれ煮」 2023年10月23日 20:00
-20kgも夢じゃない⁉︎もちもち新食感がクセになる「罪悪感ゼロクレープ」 2023年06月27日 20:00
材料3つで料理人の味！包まずにできる「肉感たっぷりシューマイ」 2023年07月31日 08:00
卵もゼラチンもなしで固まる！混ぜて冷やすだけ「バナナプリン」 2023年08月06日 13:00
卵1個で家族分！「焼かない卵焼き」を作るワザ 2023年08月14日 08:00
夏のバナナは「つぶす」が正解！手が汚れない保存ワザ 2023年08月15日 13:00
混ぜて冷やすだけ！材料4つで完成する簡単「カッサータ」 2023年08月12日 13:00
水はNG⁉︎葉物野菜がシャキシャキに復活する方法 2023年08月22日 18:00
一房買っても安心！覚えておくと便利な「バナナの保存法」 2023年08月09日 06:00
痩せたいなら、これ食べて！専門医が教える「痩せる朝食」3つの条件 2023年07月24日 20:00
驚きサクふわ！フレンチシェフ直伝の「新食感から揚げ」が美味 2023年08月01日 20:00
【970人絶賛】魚焼きグリル不要！「フライパンでさんま」をふっくら焼く3つのコツ 2023年10月01日 18:00
面倒な計量なしで、すぐ焼ける！業務スーパーの「冷凍リッチバタークッキー生地」実食レポ 2023年09月13日 12:00
材料4つ！ふわしゅわスフレチーズケーキが濃厚美味 2023年10月19日 07:00
混ぜるだけ簡単！まったり濃厚なチョコチーズケーキ 2023年10月23日 12:00
ふっくらサクッ！自宅で焼き立て「クロワッサンたい焼き」のレシピ 2023年10月24日 07:00
ふわふわ派？しっとり派？レンジで完成「バナナケーキ」のバリエ 2023年10月04日 13:00
カヌレとパイの夢のコラボ！冷凍パイシートで「パヌレ」 2023年10月13日 12:00
レンチン5分で完成！でも手抜きに見えない「焼かない生姜焼き」 2023年10月18日 08:00
シンプルが一番おいしい！覚えておきたい基本の「カップケーキ」 2023年10月21日 15:00
型不要！レンジで3分「しっとりレンジクッキー」 2023年10月22日 13:00
混ぜて固めるだけ！焼かないブラウニーが絶品 2023年10月27日 06:00
【準備5分】ザクザク食感がたまらない！混ぜるだけで簡単「オレオマフィン」 2023年10月29日 14:00
材料2つでOK！10分で完成の「バナナパン」 2023年10月19日 10:00
洗い物が少なくて◎袋でモミモミすれば生地完成の「バナナ焼きドーナツ」がおやつにぴったり 2023年10月25日 12:00
1台250円で完成！材料3つでできる「バナナプリン」 2023年10月10日 10:00
【レシピ本大賞受賞】大人気パティシエ直伝！混ぜるだけで絶品「ベイクドチーズケーキ」の作り方 2023年09月16日 15:00
材料をどんどん混ぜていくだけ！「ベイクドチーズケーキ」 2023年11月02日 07:00
5分以内で食べられる！レンジで簡単「蒸しパン」 2023年11月08日 13:00
材料4つ！卵焼き器で作れる「オートミールバナナパンケーキ」 2023年11月12日 06:00
このスイーツ新感覚！アップルパイ×マフィンのカップケーキが絶品 2023年11月19日 07:00
15分で完成！簡単かわいい「ココアマシュマロクッキー」 2023年11月20日 07:00
材料3つ！焼くまで10分！ビニール袋でコロコロかわいいクッキー 2023年11月23日 15:00
【作業5分】バター不要！オイルで作れる「簡単スコーン」 2023年12月06日 14:00
型不要！準備5分で簡単クリスマススイーツ【りんごの米粉ケーキ】 2023年12月02日 19:00
サクッ＆ほろっな食感がクセになる！米粉で作る簡単クッキーボールのレシピ 2023年11月16日 12:00
コンビニスイーツでも話題！ブラジルプリンこと「プヂン」がウマすぎ 2023年11月21日 16:00
冬休みに◎ボウル不要の焼くまで10分「コロコロクッキー」 2023年12月03日 13:00
ホットケーキミックスでできる！お菓子とパン
cookpad plus 2024年冬号
5分で完成もっちりチョコケーキ
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら