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さつまいも1本×ホットケーキミックスで!絶品パウンドケーキ

クックパッドニュース編集部

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レンジで簡単!さつまいもパウンドケーキ

旬のさつまいもを丸々1本を使ったパウンドケーキレシピをご紹介します。さつまいもをレンジで加熱し、ホットケーキミックスを使うのでとっても手軽に作ることができますよ。

簡単さつまいもとクルミのパウンドケーキ
簡単さつまいもとクルミのパウンドケーキ by *nob*

さつまいも、クルミ、昭和産業 ケーキのようなホットケーキミックス、バター (無塩バター)、卵、砂糖 (グラニュー糖)、砂糖 (きび糖)、牛乳、、電子レンジでの加熱時間、オーブンでの焼き時間はあくまでも目安です。様子をみながら加熱時間や焼き時間は加減して調整して下さい。、砂糖の量はお好みで加減して甘さを調整して下さい。、砂糖はきび糖も使っていますが、グラニュー糖だけでも美味しくいただけます。お好みにあわせて加えたり加えなかったりして下さい。、パウンドケーキを焼いている最中に一度取り出して、縦方向の真ん中に切込みを入れた方が、膨らんで焼きあがった際に、綺麗に生地が割れて見栄えが綺麗に仕上がりやすいです。切込みを入れなくても焼き上げて美味しくいただくことができますので、切込みを入れるか入れないかはお好みで調整して下さい。切込みを入れないと表面の割れがどのように出来上がるか予測がしにくいので、あまり見栄えとしては綺麗に仕上がらない場合があります。、焼きあがって冷ましたらすぐにいただけますが、一日ほど置いた方がさらにケーキの生地が落ち着いて味が馴染んでより美味しくいただきやすくなります。、パウンドケーキを切り分ける際、まだ温かい状態で完全に冷めていない状態だと、生地がまだ落ち着いていないため、断面がボロボロ、ボソボソになったりして綺麗に切れない場合があります。、さつまいもを切る際、あまり大きすぎの1cm角ほどに切ると、パウンドケーキは焼きあがるまでに50分近くかかるため、生地が硬くなり始める前の柔らかい液状の状態の時に、重すぎて、自重で沈んでしまい、底の方にさつまいもが寄りすぎてしまう場合があります。5mm以下で小さく切りすぎても電子レンジで加熱調理したり、包丁で切る際に小さすぎて形が崩れてしまったりする場合もあります。お好みで大きさは加減、調整して下さい。、クルミも大きすぎず、小さすぎないサイズに切って下さい。大きすぎるとさつまいも同様、焼いている際に生地の中で沈んで底の方に寄りすぎてしまったり、小さく刻みすぎてしまうと、食べる時の食感が損なわれすぎてしまう場合があります。さつまいもと共に、お好みで大きさは加減して下さい。、さつまいもの本数や総量は、さつまいも1本の大きさにあわせて調整、加減して下さい。

さつまいもを切り揃えるのがポイント

1 さつまいもは5mmを目安に切り揃えて水に浸す。

2 レンジでさつまいもをグラニュー糖、バターと加熱する。

3 2とその他の材料をしっかりまぜて焼く。

レンジを使って簡単に旬の味覚を使ったお菓子を作ることができるなんて嬉しいですよね。さつまいもが手に入ったらぜひレシピを参考にしてみてください。(TEXT:永吉みねこ)


執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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