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元ステーキ職人が本気で考えた！大満足「手抜き」豆腐ハンバーグのレシピ

クックパッドニュース編集部

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豆腐×鶏ひき肉でハンバーグ

玉ねぎのみじん切りなどは不要！ 豆腐と鶏ひき肉で作るハンバーグをご紹介します。元ステーキ職人さんが考案した、自宅で簡単に作れる豆腐ハンバーグは必見です。

元ステーキ職人が本気で考案豆腐ハンバーグ
元ステーキ職人が本気で考案豆腐ハンバーグ by しるびー１９７８

木綿豆腐、鶏ひき肉、○鶏がらスープの素、○胡椒（ふつうの）、○ブラックペッパー粗挽き、○ナツメグ、○にんにく（すりおろし）、焼き油、△醤油、△砂糖、△酒、△みりん、△めんつゆ（3倍稀釈）、△水、□片栗粉、□水

豆腐を水切り

木綿豆腐を水切りします。ざるなどにのせてざっくり切れればOK。

鶏ひき肉と混ぜる

豆腐、鶏ひき肉、鶏がらスープの素などを混ぜます。ゆるくても心配いりません。

フライパンで焼く

形を整えてフライパンで5分ほど焼きます。

ふたをして焼く

ひっくり返してふたをし、5分ほど焼きます。これを繰り返します。

味つけしてできあがり！

しょうゆ、砂糖、みりんなどを混ぜた調味料を加えて煮からめればできあがり。

調味料も家にあるもので作れて手軽です。つくれぽ400件以上の大人気レシピで、ふわふわ食感に絶賛の声がたくさん届いています。一口サイズにアレンジすればお弁当にも入れられそう。ご飯にもお酒にも合うので、覚えておくと便利です。ぜひお試しください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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