ほくほく＆ねっとりがたまらない！さといもだけで作れる副菜

これから旬を迎える「里芋」。芋類の中でもヘルシーで、食べ応え満点の里芋ですが、いまいちレパートリーがないなんてことも。煮物だけでなく、揚げたり焼いたりといろんな調理法で楽しめるんです！

醤油味が定番の里芋の煮っころがしを、味噌と砂糖でこっくり仕上げます。ホクホクとした食感と甘じょっぱい味が止まらないおいしさです。

和食のイメージが強い里芋をチーズとバターを使って洋風に。トロトロ感が増して、里芋が苦手な方でも食べやすい一品。

里芋は揚げてもおいしい！バジルやパセリを最後にふりかけ、見た目も華やかな一品に。おもてなし料理にもピッタリです。

おつまみやおやつにおすすめのカレーチーズ焼き。先に里芋をレンチンしておくと、焼く時間が短縮できて便利です。

いかがでしたでしょうか！？和食のイメージが強い里芋ですが、チーズやカレー粉と合わせたり、揚げて洋風にしてもとってもおいしいです。今年は里芋の出番が増えそうですね！

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。