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【検証】イギリス料理がまずいってホント？イギリスまで家庭料理を食べに行ってみた！

ロンドンと言えば、美味しくない食文化？

世界の家庭料理を旅しよう！世界中の食卓で料理をつくる人（COOK）と食べる人（HIKER）をマッチングするWebサービス、KitchHikeです！ 旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。

第7回目は、イングランドはロンドンから！ ロンドンといえば、洗練されたあらゆる文化の発信地。そんな大英帝国にも苦手な分野がありました。それは食文化。

「イギリス料理は美味しくない！」平たく言ってしまうと、「不味い！」と世界中から烙印を押されてしまっているのです。イギリス人自身も、自国の料理の不味さを自虐的にネタにするほど。

野菜は本来の食感がなくなるほど茹でる、油で食材が黒くなるまで揚げる、麺を必要以上に茹でて歯ごたえをなくすといった、食材本来の味や食感を残さない調理方法が典型的なイギリス流。

調理の段階では味付けらしい味付けせず、食べる人自身がテーブルで、塩や酢などを使って自分好みに味付けると言われています。

ギョッとするような食習慣。でも、これって本当なんですかね？

今回、イギリスの家庭料理を振る舞ってくれたスーザンさん曰く、「そんなことはない！イギリス料理もちゃんと美味しいものはあるよ！」とのこと。

では、なぜこんな悪評が根付いてしまったのか。 調べてみると…、

・産業革命後の労働者階級の家庭では、新鮮な食材を手に入れることが難しく、食物を過剰に加熱殺菌せざるを得なかった
・政府による衛生学の啓蒙が上手くいき、必要以上に食材を加熱する調理法が普及した
・「目の前に、二つの皿が並んでいたら、自己否定の原則に従って、自分の好きでないほうを食べなければならない」と考えるピューリタン的な禁欲主義が、食文化の発展を阻んだ

…などなど、諸説あるようです。う～む、一体何が本当なんでしょうか。

ただ、そんな悪評も今や都市伝説だと思いたい。おいしいゴハンはどこの国にも必ずある。

そして、美味しいイギリス料理をいただきます！

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連載: KitchHike（キッチハイク）
旅先で現地の人を訪ねて、世界中の食卓を実際に取材してきた模様を臨場感たっぷりにお届けいたします。
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