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ピンチ！レジャーやバーゲンで散財しちゃった！そんなときは家計の味方・ちくわの炒め物レシピで乗り切るべし～「MOCO'Sキッチン」より～

夏休みが近づいてきました。夏といえば、レジャーに旅行と楽しいイベントも多いけれど、何かと物入りで家計的には大変な時期。遊びや買い物でお金を使いすぎてしまって食費がピンチ！なんてときは、ぜひこれからご紹介するレシピを活用してみてくださいね。

家計のピンチを救う！？お助け食材のちくわが登場♪

7月9日放映の「MOCO'Sキッチン」をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回は「ちくわ」がテーマでした。ちくわといえば、クックパッドでも家計のお助け食材として人気の食材。もこみちさんが作ってくれたのは、みそがポイントのボリューミーな一品でしたよ。さっそくチェックしてみて。

斜め切りにしたちくわをたっぷりの野菜と一緒に炒めて♪

フライパンを十分に熱してサラダ油をひいたら、1cm程度の厚さに切った豚バラ肉を入れて炒めます。
ボリュームを出すために斜め切りにしたちくわを加えたら、おろしにんにくとしょうがをプラス。さらにザク切りにしたキャベツ、5～6cmに切ったニラ、石づきを取ってそぎ切りにしたしいたけを加えて炒めましょう。
塩とコショウをしたら、豆板醤、粉山椒を入れて味付けを。ここで終らないのがもこみち流。さらに信州みそを加えてコクと甘さを出します。ある程度炒めたら、しょうゆ、酒、みりん、和風だし汁を加えて炒めましょう。
お皿に盛り、アクセントに紅しょうがをのせれば完成です。

濃厚な味わいは、白いごはんがいくらでも食べられそうな味わい。月末で家計がピンチ！なんてときにも覚えておくと役立ちそうですね。クックパッドにもちくわレシピがズラリ！せっかくなので炒め物に絞って探してみましたよ。

やっぱり夏は旨辛だ♪

ちくわの辛味炒め
ちくわの辛味炒め by ぽっぽぺぺ

ちくわ、ごま油、豆板醤、●しょうゆ、●みりん、いりごま

三色のコントラストが鮮やか☆

お弁当にも♡竹輪と人参のカレーマヨ炒め♬
お弁当にも♡竹輪と人参のカレーマヨ炒め♬ by jenis

ちくわ 、人参 、ピーマン 、マヨネーズ 、■麺つゆ(三倍濃縮) 、■カレー粉 、炒り胡麻

えのき＋チンゲン菜でさらにボリュームアップ！

ちんげん菜とちくわの中華炒め
ちんげん菜とちくわの中華炒め by ゆかりん☆・v・☆

ちくわ、ちんげん菜、えのき、ごま油、ニンニク、鶏ガラスープの素、塩コショウ

いかがですか？リーズナブルなのにボリュームが出るちくわは、便利な食材。火も通りやすいので、忙しいときには本当に重宝しますね。ぜひ作ってみてください！（TEXT:黒沢るか/ライツ）

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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