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ピンチ!レジャーやバーゲンで散財しちゃった!そんなときは家計の味方・ちくわの炒め物レシピで乗り切るべし~「MOCO'Sキッチン」より~

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏休みが近づいてきました。夏といえば、レジャーに旅行と楽しいイベントも多いけれど、何かと物入りで家計的には大変な時期。遊びや買い物でお金を使いすぎてしまって食費がピンチ!なんてときは、ぜひこれからご紹介するレシピを活用してみてくださいね。

家計のピンチを救う!?お助け食材のちくわが登場♪

7月9日放映の「MOCO'Sキッチン」をご覧になった人はいらっしゃいますか?今回は「ちくわ」がテーマでした。ちくわといえば、クックパッドでも家計のお助け食材として人気の食材。もこみちさんが作ってくれたのは、みそがポイントのボリューミーな一品でしたよ。さっそくチェックしてみて。

斜め切りにしたちくわをたっぷりの野菜と一緒に炒めて♪

フライパンを十分に熱してサラダ油をひいたら、1cm程度の厚さに切った豚バラ肉を入れて炒めます。
ボリュームを出すために斜め切りにしたちくわを加えたら、おろしにんにくとしょうがをプラス。さらにザク切りにしたキャベツ、5~6cmに切ったニラ、石づきを取ってそぎ切りにしたしいたけを加えて炒めましょう。
塩とコショウをしたら、豆板醤、粉山椒を入れて味付けを。ここで終らないのがもこみち流。さらに信州みそを加えてコクと甘さを出します。ある程度炒めたら、しょうゆ、酒、みりん、和風だし汁を加えて炒めましょう。
お皿に盛り、アクセントに紅しょうがをのせれば完成です。

濃厚な味わいは、白いごはんがいくらでも食べられそうな味わい。月末で家計がピンチ!なんてときにも覚えておくと役立ちそうですね。クックパッドにもちくわレシピがズラリ!せっかくなので炒め物に絞って探してみましたよ。

やっぱり夏は旨辛だ♪

三色のコントラストが鮮やか☆

えのき+チンゲン菜でさらにボリュームアップ!

いかがですか?リーズナブルなのにボリュームが出るちくわは、便利な食材。火も通りやすいので、忙しいときには本当に重宝しますね。ぜひ作ってみてください!(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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