cookpad news
節約レシピ

【肉いらず！】ボリュームたっぷりの豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ。肉なしでも型崩れせずにつくるには？

小さい子どもも安心&ヘルシーな豆腐ハンバーグ。お肉に豆腐をプラスして、というレシピもたくさんありますが、今回は「肉なし」「豆腐ハンバーグ」！ よくある失敗例が「豆腐だけだと崩れちゃう」「水っぽい」というお悩み。そんな悩みを解消しつつボリューミーなのにヘルシーな豆腐ハンバーグを作りましょう！

肉なし豆腐ハンバーグ、コツは「水切り」！

豆腐の水切り、どうやっていますか？簡単に水を切っただけだと、加熱して余分な水分が出て、型が崩れることも。以下の水切り方法でレッツTRY!

①レンジ＋お皿を乗せて放置

簡単♪レンジで加熱して放置☆豆腐の水切り
簡単♪レンジで加熱して放置☆豆腐の水切り by Chisora

豆腐

②キッチンペーパー＋新聞紙

豆腐の簡単水切り
豆腐の簡単水切り by ひのひのひの

豆腐

水切りができたら、さっそく調理♪

味噌とマヨが隠し味の肉なし豆腐ハンバーグ

お肉なし　ヘルシー豆腐ハンバーグ❤
お肉なし　ヘルシー豆腐ハンバーグ❤ by akko_beer

豆腐、玉ねぎ、パン粉、卵、味噌、マヨネーズ、塩・こしょう、具（枝豆、人参、ほうれん草、ひじきなど）

簡単デミグラソースで食べる！肉なし豆腐ハンバーグ

ヘルシーなんです！肉なし豆腐ハンバーグ！
ヘルシーなんです！肉なし豆腐ハンバーグ！ by Yuka♪のレシピ

豆腐、玉ねぎ、たまご、パン粉、味噌、マヨネーズ、塩コショウ、ひじき、☆ケチャップ、☆中濃ソース、☆酒、☆みりん

山芋プラスでがポイントの肉なし豆腐ハンバーグ

ダイエット！完全肉ナシ豆腐ハンバーグ♥
ダイエット！完全肉ナシ豆腐ハンバーグ♥ by はるママまんま

冷凍した豆腐、　♥にんじん（みじん切り）、　♥長ねぎ（みじん切り）、　♥しいたけ（みじん切り）、　♥ひじき、　♥やまいも（すりおろし）、　♥しょうが（すりおろし）、　♥ごま、　☆めんつゆ、　☆塩・こしょう、ごま油、【トッピング】　大葉・大根おろし

あんかけ肉なし豆腐ハンバーグならパサパサ感なしで美味！

うちの肉なし豆腐ハンバーグ。
うちの肉なし豆腐ハンバーグ。 by ☆ぶー太郎☆

木綿豆腐、乾燥お麩、玉ねぎ、ねぎ、★水、★醤油、★砂糖、★ごま油、★鶏ガラスープ素、★片栗粉、★きのこ類

豆腐とおからでヘルシーな肉なし豆腐ハンバーグ

ヘルシー＊肉なしおから豆腐ハンバーグ
ヘルシー＊肉なしおから豆腐ハンバーグ by ＊Ａｎｎａ＊

絹ごし豆腐、おからパウダー、※ほんだし、※塩、※ひじき、※人参、※玉ねぎ、※茹でた枝豆(サヤ付きの状態で)、※卵、※豆乳(牛乳もしくは水でも)、※片栗粉、タレ、＊砂糖、＊みりん、＊酒、＊薄口醤油、＊水、☆片栗粉、☆水

しっかり水切り&火加減に注意すれば、あとは材料にひじきやチーズをプラスしたり、ソースをアレンジしたりと自由自在♪　低コストでボリューミーな肉なし豆腐ハンバーグ。オススメです！（Text：miico）

関連する記事
「豆腐」1丁使ってボリュームアップ！家族4人分のメインおかず 2023年04月04日 08:00
乾物の水戻しは「豆腐」でやるのが正解!? 2023年04月21日 15:00
そのまま調理もできる！袋から出さずに「もやし」を洗う方法 2023年04月20日 16:00
連休に子どもと作ろう！「材料2つだけ」のコロコロスイーツ5選 2023年05月05日 13:00
ふわふわ食感がおいしい「厚焼き玉子サンド」のアレンジレシピ 2023年05月04日 06:00
【つくれぽ750人】麻婆豆腐「ひき肉の代用」にするのは、あの野菜がベスト！ 2023年05月05日 08:00
その手があった!?「麻婆豆腐」は“生”でもいいんです！ 2023年05月07日 16:00
「鶏もも肉1枚」で家族4人分が作れる！ボリュームチキンおかず 2023年05月09日 08:00
道具不要！コーン缶の水切りが超簡単にできちゃうアイデア 2023年05月14日 15:00
【殿堂入り目前】半丁でボリュームおかずに！混ぜて焼くだけの「豆腐の磯部焼き」 2023年05月17日 08:00
100均で発見！電子レンジで「お米一合」が炊ける神アイテム 2023年05月05日 20:00
素人からプロのパティシエまで日夜レシピ開発に勤しむ!?アメリカ人の大好物「ブラウニー」事情 2023年05月12日 20:00
お米屋さん直伝！マズくならない「早炊きご飯」の炊き方 2023年04月28日 13:00
300人絶賛！家にあるアレでチーズ不要の絶品ティラミスができる 2023年06月02日 12:00
梅雨時期のだる〜い不調に…「海藻」たっぷり副菜が効果的！ 2023年06月16日 15:00
この使い方は斜め上!?濃厚うまい「焼きヨーグルト」が超簡単にできた 2023年06月04日 19:00
カリッと食感がたまらない節約メニュー！1袋あれば作れる「えのきチヂミ」 2023年06月06日 08:00
水切りヨーグルトでカロリーダウン！チーズなしで「濃厚チーズスイーツ」 2023年06月15日 13:00
逆転の発想⁉︎10分で水切りヨーグルトができちゃった 2023年06月18日 19:00
ゴーヤより食べやすい！この夏は「ピーマンチャンプルー」を作ろう 2023年06月24日 08:00
ポン酢が決め手！豚肉×なすのさっぱりメインおかず4選 2023年06月26日 09:00
お肉に変身⁉︎使い切れない豆腐は「パラパラ冷凍保存」が正解 2023年07月09日 15:00
暑い日に食欲をそそる！「鶏肉×ポン酢」おかず 2023年07月22日 08:00
高くてもやっぱり食べたい！小さい「うなぎ」1枚を家族4人分で楽しむ方法 2023年07月30日 12:00
ツルッとうまい！夏の定番「冷やしうどん」のバリエ5選 2023年07月23日 08:00
甘辛味でご飯がすすむ〜！肉なしで大満足の「春雨チャプチェ」 2023年07月25日 08:00
「分け方」がポイント！物が多すぎるキッチンでも素敵に見える収納術〜エスプレキッチンさんの場合〜 2023年08月05日 20:00
豆腐1丁で4人分！節約食卓の救世主「豆腐で作る肉味噌丼」 2023年07月15日 10:00
あの食材で豚肉そっくりに!?ダイエット中でも罪悪感ゼロの「ヘルシーなんちゃって豚丼」 2023年07月25日 19:00
暑くてクタクタな日はコレ！手軽なのに大満足なお助けレシピ 2023年06月28日 21:00
【670人大絶賛】30円の◯◯で「ナゲットを20個」作れる節約テク 2023年08月01日 10:00
夏に欠かせない爽やかな味！「みょうが」たっぷりのあと一品副菜 2023年08月04日 14:00
350人絶賛！豚こまと〇〇でふわっとジューシーから揚げが完成 2023年08月13日 08:00
包丁不要＆旨さUP！豆腐は◯◯で切るが正解 2023年08月19日 17:00
混ぜて冷やすだけ！材料4つで完成する簡単「カッサータ」 2023年08月12日 13:00
準備時間、たったの5分！市販のアイスで作る「ヘルシー豆腐アイス」のレシピ 2023年07月14日 11:00
豆腐一丁で家族分！連休明けの節約時にも大満足の「豆腐と鶏むねミンチの絶品バーグ」 2023年08月19日 06:00
あの食材でモチモチ！高たんぱく・低カロリーな絶品「わらび餅」 2023年08月24日 15:00
まるでカスタード！混ぜるだけ「豆腐クリーム」がヘルシー美味と評判 2023年08月14日 16:00
冷蔵庫のお掃除＆節約に◎豆腐一丁で家族4人が満足の「野菜たっぷり甘酢あんかけ」 2023年08月07日 11:00
豆腐1丁で家族みんなが大満足！ボリューム満点「豆腐のガリバタ洋風ステーキ」 2023年08月03日 12:00
カップで簡単可愛い！生クリーム不使用のさっぱりレアチーズケーキ 2023年08月29日 07:00
豆腐1丁で家族分！カリふわチーズ主菜 2023年09月09日 09:00
肉なし満足◎ご飯どろぼうの「厚揚げだけおかず」 2023年09月07日 08:00
たった1分で速攻完了！豆腐の水切り裏ワザ 2023年09月07日 14:00
水切り不要！ヨーグルトのせでおやつみたいな「朝トースト」 2023年09月10日 06:00
濃厚＆ボリューム◎こってり甘辛「肉巻き豆腐」 2023年09月14日 08:00
おいしさキープ！シャキシャキ「レタス」の保存法 2023年09月28日 14:00
お財布にもやさしい！「厚揚げ」が主役のメインおかず 2023年09月29日 08:00
「臭いものには蓋をしろ」が意外と正解!?生ゴミのニオイ対策を掃除のプロに聞いた結果 2023年09月05日 19:00

おすすめ記事

    cookpad plus 2023年秋号
    節約！ほぼ100円おかず決定版
    「朝シャン」がニオイの原因！？
    料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら