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実は名古屋が発祥！【台湾まぜそば】が今年もきてる！？

2015年08月31日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

去年も流行った「台湾まぜそば」

みなさん「台湾まぜそば」をご存知ですか？中華麺の上にピリッとスパイシーなひき肉や卵黄、ニラなどがトッピングされた麺料理。名前もキャッチーで目を引きますが、その見た目も食欲をそそります。実は昨年、いち早くクックパッドニュースで取り上げていました！

え？発祥は名古屋なの！？ピリ辛＆激ウマらしい「台湾まぜそば」

2014年07月30日

そんな台湾まぜそばのクックパッドでの検索数がこの夏さらに上昇しているみたい！！

ちょっとおさらい「台湾まぜそば」

以前の記事でもお話しした「台湾まぜそば」は、名前からして台湾グルメかと思ってしまうけど、実は名古屋発祥。名古屋のご当地ラーメンとして有名な「台湾ラーメン」をルーツに2008年頃に誕生したそうです。中華麺の上にのった具に醤油ベースのタレと油をかけて混ぜながら食べます。その時、具を食べきらないことが「台湾まぜそば」ならではのポイント。残った具に今度はご飯を混ぜて食べるんです☆ご飯との相性も超良さそう！

食べるなら今！おうちで「台湾まぜそば」を作ろう

ピリッと辛い「台湾まぜそば」は残暑の今ぴったり！ということで、クックパッドで見つけた「台湾まぜそば」のレシピをご紹介します！名古屋に行くことができない人もおうちで「台湾まぜそば」を楽しんじゃいましょう♪

レシピはこちら！

台湾まぜそば(まぜそば) by szkmama

トッピング用、ニラ　　　　１cm切る、薬味ねぎ(小口切り)、刻み海苔(焼き海苔を1角に切る)、かつお粉、卵黄、台湾ミンチ、豚ミンチ肉、焼肉のタレ、豆板醤、麺に和え用：１人前丼１個に入れる調味料、八方だし、ごま油かサラダ油、醤油、中華麺　　極太がいい

こちらのレシピは、つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）も121件（2015.8.11時点）とたくさんついています！

「何度も作っています」「追い飯最高」「最高のレシピ」「お店で食べた味」と大絶賛！！中には月に3回も作っているファンも。

進化を遂げた「台湾まぜそば」も発見♪

定番の味付けでも美味しい台湾まぜそばですが、クックパッドで検索してレシピをみてみると、色々な食材でアレンジしているレシピを発見！みんなオリジナルな味付けを楽しんでいました！

チーズでアレンンジ「台湾まぜそば」

辛旨！本格台湾まぜそば！ by おはよまる

トッピング(写真を参考にして下さい)、ニラ、玉ねぎ、薬味ねぎ、水菜、にんにく、カレー粉、魚粉、刻み海苔、とろけるチーズ、卵黄、玉ねぎ油の材料、玉ねぎ、米油(サラダ油)、タレの材料、玉ねぎ油、しょうゆ、ヤマキの割烹白だし(なければ白だし)、オイスターソース、砂糖、台湾ミンチの分量、サラダ油、にんにくみじん切り、豆板醤、塩、合い挽き肉、焼肉のたれ「焙煎にんにく」(色々試した結果、これが一番でした)、麺、つけ麺用極太麺、

もやしとごまでお好み「台湾まぜそば」

絡んでうまいっ！台湾混ぜそば by ぽてまる太郎

焼きそば麺、豚ひき肉、ごま油、にんにく、玉ねぎ、☆花椒、豆板醤、☆醤油、☆みりん、☆赤味噌、☆酒、☆ウェイパー、トッピング、煮干粉、白ごま、ニラ、もやし、卵黄

ぜひ夏の最後に、やみつきになるピリ辛味を味わってみてくださいね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2015年08月31日更新