cookpad news
トレンドレシピ

切り方でイメージ自由自在☆新食感野菜炒めに注目～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

サッと作れる野菜炒めは、忙しいときに便利なレシピ。冷蔵庫にある食材で作れるので、お財布にも優しいところも嬉しいですよね。今回は、そんな野菜炒めのバリエーションにぜひ加えたい、ニューフェイスをご紹介します。

マンネリになりがちな野菜炒めをアレンジ！

8月25日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「野菜炒め」がテーマでした。「新しい野菜炒めを教えてほしい」というリクエストをもらったもこみちさんが提案したのは、切り方にひと工夫した「もこみち流 細切り野菜の炒め物」です。さっそく作り方をチェックしてみて。

細切りだからサッと炒めるだけでOK！

まずは野菜を切ります。にんじん、じゃがいも、赤ピーマン、ピーマンは細切り、紫玉ねぎは薄切りにします。
フライパンにサラダ油を引いて熱したら、潰して細かくしたにんにくを入れて炒めましょう。香りが出てきたら、先ほど切った野菜を入れます。さらに背を開いて塩ゆでにしたむきエビ、もやしをプラス。塩とコショウをしたら、荒みじん切りにした唐辛子、ナンプラー、しょうゆ、酒、砂糖、レモン汁で作った合わせ調味料で味付けを。サッと炒めたら、器に盛り、砕いたピーナッツと黒コショウをトッピングすれば出来上がり！

細切り野菜がシャキシャキして美味しそうですね。ごはんはもちろん、ビールやお酒などのおつまみにもピッタリ。せっかくなので野菜の切り方に工夫した野菜炒めのレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

ウインナーまで千切りに！

全部千切り!!ポールウインナーで野菜炒め
全部千切り!!ポールウインナーで野菜炒め by wildjam

ポールウインナー、キャベツ、人参、ピーマン、＊鶏がらスープの素、＊水、＊酒、＊醤油、塩・コショウ、サラダ油

ゴロゴロ輪切りが新鮮♪

旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ
旨っ♪カリカリごぼうの甘辛揚げ by moj

ごぼう、片栗粉、★しょうゆ・砂糖、★酢

ダイス型にカットした野菜がキュート☆

いかがですか？切り方を少し変えるだけで、見た目はもちろん、食感もガラリと変わりますね。気分によっていろいろと変えてみるのも楽しそう。ぜひ試してみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

＞＞クックパッド公式キッチン
＞＞Instagram公式アカウント
＞＞facebook公式アカウント

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
関連する記事
もも肉がジューシー！焼き方にワザあり「鶏のねぎ塩だれ」レシピ 2023年11月19日 15:00
ヘトヘトなときにも◎コンロ不要の材料2品「豚バラおかず」 2023年11月22日 08:00
150人が絶賛！嘘だと思うならやってみて「にんじんカラムーチョ」 2023年11月28日 16:00
5分で完成！包丁いらずの副菜レシピ 2023年11月30日 17:00
スプーンで混ぜて、落とすだけ。手を汚さず作れる「落とし焼き」が 簡単おいしい 2023年12月01日 08:00
えっ、これも「ちくわ」!?食べてびっくり、ちくわで代用なんちゃってレシピ 2023年12月03日 10:00
おつまみにも◎チーズとろける「ジャガイモのひとくちガレット」 2023年12月12日 11:00
5分完成！白だしで旨すぎ「白菜だけ」副菜 2023年12月21日 17:00
お正月準備にやってみて！簡単だけど豪華見え「かまぼこの飾り切り」4選 2023年12月28日 14:00
15分で完成◎箸がすすむ「鶏むね1枚」で満腹おかず 2023年11月27日 16:00
使う食材は1つ。手が止まらない「のり塩ポテト」レシピ5選 2023年12月07日 14:00
子どももおかわり！白菜が秒で消える「カルボナーラサラダ」 2024年01月23日 16:00
切ってチンして和えるだけ！濃厚ごぼうマヨサラダ 2024年01月04日 17:00
鶏むね肉1枚で家族分◎マヨでコク旨の甘辛炒め 2024年01月09日 08:00
節約！むね肉でボリューム満点の「揚げ鶏とニラの中華炒め」 2024年01月18日 09:00
まな板いらずで手も汚れない！アボカドの切り方 2024年01月21日 18:00
食材2つで完成！「ネギ豚オイスター」は忙しい日の救世主 2024年01月27日 08:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
これで中身が飛び出ない！鍋料理の長ネギはこの切り方がおすすめ 2024年02月01日 14:00
量が多くても完璧に作れる！究極の「野菜炒め」 2024年02月02日 08:00
サクッ、ホクッの食感が楽しい！「長芋」が主役のレシピ 2024年02月03日 13:00
忙しい日のスピード調理！しっとりやわらか「鶏むねおかず」 2024年01月05日 21:00
バリエ豊富！こんにゃくだけでパパッと副菜4選 2024年01月25日 21:00
家族に大好評！10分で「豚の照りマヨ丼」ランチ 2024年01月20日 11:00
晩酌に◎「ちくわ＆ツナ缶」で簡単おつまみ5選 2024年01月11日 16:00
ダイエットに失敗する人の家には◯◯がない！「太りやすいキッチン」にあるもの・ないもの 2024年01月06日 19:00
シャキシャキ絶品！濃厚マヨおかかの「白菜の和風コールスロー」 2024年02月07日 15:00
なにこれカワイイ！折り畳むだけでできる「風車トースト」 2024年02月15日 09:00
【つくれぽ1000件超え】5分完成！長ネギだけで激ウマ副菜 2024年02月15日 17:00
◯◯したままスタートするのがコツ⁉︎「もやしのしゃきっと炒めワザ」 2024年02月16日 18:00
包丁にくっついて切りにくい…魚肉ソーセージのカットはこれが正解 2024年02月18日 18:00
590人絶賛！キャベツ＆豚ひき肉で簡単「濃厚甘味噌あんかけ」 2024年02月18日 08:00
バランスよく食べたい朝に。卵＆野菜の簡単「すごもり丼」 2024年02月25日 06:00
殿堂入り間近のレシピも！コク旨「ツナ」の簡単炒め 2024年02月29日 08:00
時間がない日はこれで決まり！10分で完成する「豚こま炒め」5選 2024年02月11日 21:00
300人の料理好きに聞いた！本気でおすすめするキッチンアイテム（鍋＆フライパン以外の小物編） 2024年02月03日 20:00
【時短＆節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
300人絶賛！ボリューム満点「豚こまと春キャベツの甘味噌炒め」 2024年03月19日 10:00
600人絶賛！「小松菜のベーコンエッグ炒め」でカルシウム＆鉄分◎ 2024年03月22日 07:00
薄切り肉で節約＆食べやすく！ケチャップ味が子どもにも好評「ポークチャップ」 2024年03月22日 08:00
【スピードおかず】すぐに完成！豚肉を使った「照り焼き」レシピ 2024年03月24日 08:00
【極シリーズ】パスタを茹でないことで、驚くほどモチモチに仕上がる「極ナポリタン」 2024年03月28日 19:00
さっと炒めて煮込むだけ。ご飯のすすむ「豚肉と大根と小松菜のとろみ煮」 2024年04月05日 08:00
サラダだけじゃない！「カット野菜」で時短ワザ4選 2024年04月09日 08:00
殿堂入り間近レシピも！新玉ねぎ×ツナで作る旨すぎ簡単副菜3選 2024年04月19日 12:00
コクはあるけれどさっぱり！「バター＆ポン酢」のメインおかず 2024年04月28日 10:00
まさかの組み合わせが旨い！「ぴっぴ飯」がすごすぎた 2024年05月02日 11:00
おうちにある調味料で！パパッと「チンジャオロース」 2024年04月09日 21:00
子どもの偏食に悩む人に朗報！野菜嫌いの子が自分から「食べたい」と言ってくれる調理法 2024年03月22日 21:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
毎日食べたい！野菜のおかず
作業5分で不思議パン
子どもと一緒にお好み焼きアート
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら