cookpad news
裏ワザ

【裏ワザ・洗い物がラク】ゆで卵を刻むときは「黄身」を取ってから！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

行楽シーズンにサンドイッチを用意する人も多いはず。具材の中でも人気なのは、やはり卵。子どもも大喜びで食べてくれますよね。でも、ゆで卵を細かくカットするときに、まな板が汚れてしまうので、洗い物が大変なことも。そこで、まな板が汚れにくく、しかも黄身が滑らかに仕上げやすい裏ワザをご紹介しましょう！…黄身と白身をわけて調理すればよかったのです。

黄身を別容器に移せばOK！

まず、殻をむいたゆで卵に、包丁で浅く切り込みを入れます。こうすれば、まな板が汚れません。

パカッと開いて、黄身を別容器へ移しましょう。

白身を好みの大きさに刻みます。

黄身は容器の中で崩せばOK！このときにマヨネーズなどを混ぜてから、最後に白身と合わせれば、しっかりと絡み合いますよ。

参考にしたレシピはこちら！

ビックリ！まな板キレイなゆで卵の刻み方！
ビックリ！まな板キレイなゆで卵の刻み方！ by konoyann

ゆで卵

黄身は柔らかいので、スプーンなどで簡単に崩れますよね。好みのなめらかさに、仕上げやすいといった利点も。もちろん、卵サラダなどにも使える裏ワザです！（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

◾️クックパッド公式キッチン
◾️Instagram公式アカウント
◾️X公式アカウント
◾️facebook公式アカウント

関連する記事
卵を常温に戻す必要なし！おうちで簡単とろ〜り温泉卵の作り方 2023年12月06日 09:00
まん丸かわいい◎「シュプリームアップルパイ」 2023年12月07日 07:00
CMみたい！◯◯で完璧「チキンラーメンの卵」 2023年12月07日 11:00
簡単すぎて驚き…！材料2つでパパッとガトーショコラ 2023年12月12日 15:00
1位は大根下茹でのスゴ技！11月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年12月07日 22:00
初心者でも食べやすい!?ドン・キホーテの「オートミール」実食レポ 2023年12月06日 11:10
1ミリも無駄にしない！「かまぼこ」をきれいに板からはがすワザ 2024年01月01日 06:00
まるで高級ホテルの朝食！美しい目玉焼きの作り方 2024年01月13日 17:00
肉も野菜も突っ込むだけ！忙しい日にぴったり「まな板＆包丁不要」のボリュームおかず 2024年01月15日 07:00
倍以上の果汁が！「レモン」のスゴい搾り方 2024年01月20日 17:00
トマト缶余ってない？パパッと作れる簡単メイン 2024年01月20日 09:00
もっちり美味！「バター餅」を作ってみない？ 2024年01月20日 15:00
まな板いらずで手も汚れない！アボカドの切り方 2024年01月21日 18:00
こんな使い道あったんだ！アルミホイルを使った料理の裏ワザ 2024年01月25日 14:00
バレンタインにも◎まな板＆包丁を汚さずにチョコを刻むワザ 2024年02月05日 20:00
5分で完成！白だし＆マヨで絶品「明太子クリームうどん」 2024年01月06日 11:00
材料3つ！ふわしゅわスフレチーズケーキ 2024年02月05日 07:00
この発想なかった…！ちくわの驚きの使い方 2024年02月09日 18:00
うっかり割れても大丈夫！割れた卵で作る「ゆで卵」の作り方 2024年02月21日 11:00
何これスゴい…！半熟卵を超えた「とろ生ゆで卵」の作り方 2024年02月20日 09:00
洗い物がラク！まな板いらず＆ワンボウルで作れるメイン料理3選 2024年03月03日 15:00
【極シリーズ】自家製めんつゆで作る、だれウマ本気のトロトロ「極 半熟煮卵」 2024年02月29日 19:00
【殿堂入り】クックパッドで人気！味付けがバッチリ決まる「親子丼」の黄金比とは？ 2024年02月29日 12:00
「これ便利すぎ」「他のはもう使えない」クックパッド社員が本気ですすめるキッチンツール 2024年01月26日 18:00
300人の料理好きに聞いた！本気でおすすめするキッチンアイテム（鍋＆フライパン以外の小物編） 2024年02月03日 20:00
黄色い卵が鮮やか＆かわいい！「ミモザサラダ」の簡単レシピ 2024年03月08日 14:00
【時短＆節約】合いびき肉で作るラク旨「すき焼き丼」 2024年03月11日 11:00
料理長直伝！◯分◯秒で絶品「とろとろ半熟卵」が完成 2024年03月14日 14:00
マカオ名店の味！冷凍パイシートで絶品「エッグタルト」 2024年03月29日 19:00
ダイソーアイテムでキッチン収納をDIY！築35年の古びた台所が大激変 〜ちーすけ♡さんに聞きました〜 2024年04月27日 20:00
【湯煎焼き要らず】同時にいろんな食感が楽しめる！ふわふわ＆なめらか「スフレチーズケーキ」 2024年03月31日 15:00
おうち居酒屋にぴったり！シャキシャキ楽しい「れんこん鶏つくね」 2024年03月19日 21:00
フライパンも汚れにくい！「美しい目玉焼き」を作る方法 2024年03月21日 16:00
レンチン2分以内！一品のみで完結するお弁当の副菜4選 2024年04月03日 06:00
家にあるアレが活躍！ブロッコリーの洗い方は「振る」のが正解 2024年04月18日 14:00
簡単・早い・おいしい！卵とベーコンの「カルボトースト」が朝食にぴったり 2024年04月21日 06:00
フライパンで作れる！チーズとろ〜りホットサンド 2024年04月28日 06:00
捨てたらもったいない！じつはいろいろ便利な「牛乳パック」活用術 2024年05月04日 17:00
思い通りの半熟加減にできる！卵はゆでるんじゃなく「蒸し卵」にするのが正解だった!? 2024年04月08日 16:00
【裏ワザ】濃厚で美しい！「目玉焼き」は◯◯を落として焼くのがコツ 2024年04月18日 16:00
今日からやってみて！スタッフが教える「ゆで卵」を大量に作る裏ワザ 2024年04月05日 17:00
3つの栄養素がポイント！東大現役合格を支えた「お弁当」つくりのルールとは 2024年03月21日 20:00
黄身までしっかり味しみ！ラーメン屋さんみたいな「とろ〜り半熟卵」の作り方 2024年04月23日 15:00
ふわしゅわ〜！クックパッドで人気「溶けるパンケーキ」のレシピ 2024年05月06日 07:00
黄身がとろ〜り！「新たまねぎ」の濃厚サラダ 2024年05月09日 17:00
フライパンでまとめて味付け！時短なのに旨いビビンバ丼 2024年05月11日 09:00
絶妙なねっとり具合にやみつき◎黄身が濃厚な「ゆで卵」の作り方 2024年05月19日 06:00
包丁いらずでシャキシャキうまい！「豚肉＆レタス」でご飯がすすむメインおかず 2024年05月22日 08:00
あと一品に便利！5分で作れる「きゅうり×ツナ」の和え物4選 2024年05月13日 16:00
最近話題の「玉ねぎ麹」って？基本の作り方とおいしい食べ方3選 2024年05月24日 11:00
編集部おすすめ
「まごわやさしい」どんな意味？
栄養士が考える「肉じゃが」献立
これが正解！野菜の冷凍保存術
体にやさしいこうじレシピ
cookpad plus 2024年夏号
ふわっふわな大根おろしの作り方
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら