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冷たくて温かい！？朝の新番組『いっぷく！』料理コーナー『まんぷくキッチン』の4月10日の絶品レシピは、絶妙な味わいが魅力！

2014年04月10日更新

#絶品

クックパッドニュース編集部

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早くも話題沸騰中の朝の新番組『いっぷく！』（TBS系）。その中でも注目を集めているのが『まんぷくキッチン』で紹介されるレシピたち。今回はどんなステキなレシピが飛び出すのか？さっそくチェックしてみて。

旬の味覚を使ったおしゃれレシピを教えてくれる『まんぷくキッチン』

毎週火曜日と木曜日に放映される料理コーナー『まんぷくキッチン』の楽しみといえば、旬の食材を使ったちょっとワザありなレシピを教えてくれるところ。今回のテーマは、今が旬のアサリ。なんと料理をする前に冷凍しておくのがポイントなんだそう。一体どんな料理ができるのでしょうか？

大公開！4月10日放映「クラムチャウダーのショー・フロワ仕立て」のレシピ

今回の料理は、「ショー・フロワ仕立て」なんておしゃれな名前のレシピ。「ショー・フロワ」って何？と思った方も多いはず。「ショー・フロワ」とは、生クリームとマヨネーズなどを合わせ、ゼラチンで固めるなどして冷やしたもの。そう聞くと、すごくおしゃれなレシピになりそうな期待が高まりますね！

「クラムチャウダーのショー・フロワ仕立て」レシピはこちら！

材料（４人分）
アサリ　500g
新タマネギ　1/2個
ニンジン　1/2個
セロリ　1/2本
ジャガイモ　１個
ニンニク　1片
バター　50g
小麦粉　大2
チキンブイヨン　800cc
白ワイン　50cc
ローリエ　１枚
イタリアンパセリ　適量
塩　適量

●冷製ソース
生クリーム　160cc
マヨネーズ　大4
ニンニク（みじん切り）1片

①フライパンにバター、皮ごと潰したニンニクを入れ、強火で炒める。
②1cm角、厚さ2mmに切りそろえたジャガイモ、ニンジン、新タマネギ、セロリを入れ、塩を加え、強火で炒める。
③ニンニクを取り出し、小麦粉を入れ、少し炒めてから、強火のまま冷凍したアサリ、白ワイン、沸騰したチキンブイヨンを加える。
④煮立ったら中火にし、ローリエを入れる。
⑤アサリの口が開き、軽く煮込んだら、皿に盛り付ける。
⑥冷製ソース
シェイカーに氷、生クリーム、マヨネーズ、みじん切りにしたニンニクを入れて振り、クラムチャウダーにかけたら完成！

いかがでしたか？今回のレシピは、しっかりとアサリや野菜を煮込んだ後でショー・フロワ風ソースをかける、ちょっぴり変わったクラムチャウダーでしたね。アサリは冷凍しておくことでさらにうま味がアップするのだとか。春の息吹がいっぱい詰まったアサリのクラムチャウダー。さっそく味わってみませんか？ (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

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2014年04月10日更新

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連載: いっぷく！

いつもの朝に福を呼ぶ朝の新番組『いっぷく！』（TBS系）。MCは国分太一、枡田絵里奈（TBSアナウンサー）、ハコちゃんこと岩下尚史。

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