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おせちやお正月のごちそうで疲れた胃にピッタリ！優しいトマト煮込み～「MOCO'Sキッチン」より

お正月はお餅におせち…とごちそう三昧。三が日が明けると、さすがに胃が重いし、ごちそうも食べ飽きたと感じている人も多いのでは？今回は、そんな方におすすめのレシピをご紹介します。

新年初のレシピはお得意のイタリアン！

1月4日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？もこみちさんが教えてくれたのは、おせちやごちそうに飽き気味の人に嬉しい「もこみち流　鶏肉と彩り野菜のトマト煮込み」。さっそく作り方をご紹介しましょう。

大きめにカットした野菜と鶏肉をじっくり煮込んで☆

鍋にオリーブオイルを引いて熱したら、厚めに切った鶏もも肉を入れます。
鶏もも肉の両面がこんがり焼けたら、粗めのみじん切りにしたにんにくと玉ねぎ、４等分にカットしたパプリカ、半分に切ったピーマン、厚めにスライスしたマッシュルームをイン。塩コショウをしたら、一緒に炒めます。
バター、トマトペーストを入れて全体に絡めたら、トマトの水煮、赤ワイン、ブイヨンスープ、パプリカパウダーを加え、弱火でコトコト煮込みましょう。
30分ぐらい煮込んだら、器に盛り付け。刻んだパセリとオリーブオイルをふりかけたら出来上がりです。

たっぷりの野菜と鶏肉は、煮込むほど甘く優しい味わいに。カラフルなところも食欲をソソりますね。お正月でお疲れ気味の人でも、思わず食べたくなってしまいそう。
せっかくなので他にも似たレシピがないか？クックパッドで探してみましたよ。

ほっこり豆をたっぷり入れて☆

豚肉とミックスビーンズのトマト煮込み
豚肉とミックスビーンズのトマト煮込み by ＊＊rose＊＊

豚肉(薄切り)、トマト、玉葱、セロリ・ズッキーニ（お好みで）、ミックスビーンズ、にんにく(みじん切り)、オリーブオイル、◎白ワイン、◎トマトジュース、◎コンソメ、◎ローリエ、◎バジル・オレガノ(ドライ)、塩・黒胡椒


子どもが大好きなミートボールと野菜を煮込んでも♪

ミートボールと野菜のトマト煮込み
ミートボールと野菜のトマト煮込み by cureo

○ひき肉（豚又は合挽き）、○玉ねぎ（みじん切り）、○パン粉、○塩、○黒胡椒、人参、じゃがいも、ブロッコリー、トマト缶（ダイスカット）、オリーブ油（サラダ油）、砂糖、コンソメ、ドライオレガノ、塩、黒胡椒


しそがたっぷりはいって和風！

シソ香る鶏団子の野菜たっぷりスープ
シソ香る鶏団子の野菜たっぷりスープ by ✳︎sayaka✳︎

＊鶏ひき肉、＊シソ、＊塩コショウ、＊本だし、 、玉ねぎ、ジャガイモ、レタス、トマト、水、醤油、塩コショウ、本だし


いかがですか？新年一発目のレシピは、もこみちさんお得意のイタリアン。いかにもお正月っぽくないところがさすがもこみちさんです。今年も素敵なレシピをいろいろ教えてもらいたいですね。もちろん、こちらでもレポートしていきますよ。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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