cookpad news
トレンドレシピ

おせちやお正月のごちそうで疲れた胃にピッタリ!優しいトマト煮込み~「MOCO'Sキッチン」より

お正月はお餅におせち…とごちそう三昧。三が日が明けると、さすがに胃が重いし、ごちそうも食べ飽きたと感じている人も多いのでは?今回は、そんな方におすすめのレシピをご紹介します。

新年初のレシピはお得意のイタリアン!

1月4日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)をご覧になった人はいらっしゃいますか?もこみちさんが教えてくれたのは、おせちやごちそうに飽き気味の人に嬉しい「もこみち流 鶏肉と彩り野菜のトマト煮込み」。さっそく作り方をご紹介しましょう。

大きめにカットした野菜と鶏肉をじっくり煮込んで☆

鍋にオリーブオイルを引いて熱したら、厚めに切った鶏もも肉を入れます。
鶏もも肉の両面がこんがり焼けたら、粗めのみじん切りにしたにんにくと玉ねぎ、4等分にカットしたパプリカ、半分に切ったピーマン、厚めにスライスしたマッシュルームをイン。塩コショウをしたら、一緒に炒めます。
バター、トマトペーストを入れて全体に絡めたら、トマトの水煮、赤ワイン、ブイヨンスープ、パプリカパウダーを加え、弱火でコトコト煮込みましょう。
30分ぐらい煮込んだら、器に盛り付け。刻んだパセリとオリーブオイルをふりかけたら出来上がりです。

たっぷりの野菜と鶏肉は、煮込むほど甘く優しい味わいに。カラフルなところも食欲をソソりますね。お正月でお疲れ気味の人でも、思わず食べたくなってしまいそう。
せっかくなので他にも似たレシピがないか?クックパッドで探してみましたよ。

ほっこり豆をたっぷり入れて☆


子どもが大好きなミートボールと野菜を煮込んでも♪


しそがたっぷりはいって和風!


いかがですか?新年一発目のレシピは、もこみちさんお得意のイタリアン。いかにもお正月っぽくないところがさすがもこみちさんです。今年も素敵なレシピをいろいろ教えてもらいたいですね。もちろん、こちらでもレポートしていきますよ。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

関連する記事
間違いのない組み合わせ!「なす×トマト缶」で作る絶品肉おかず 2023年06月02日 08:00
材料2品以内!食べやすい味つけの「いんげんおかず」 2023年06月02日 19:00
蒸し暑くなる季節に食べたい!「梅肉ソース」のおかずレシピ 2023年06月18日 09:00
梅雨時のお弁当におすすめ!揚げない「南蛮漬け」おかず 2023年06月06日 17:00
コレをかければ何でも旨い!にんにく好きに推したい「アイオリソース」 2023年06月21日 16:00
食欲をそそる組み合わせ!ぐっち夫婦おすすめ「チキンソテーのレモンバターソース」 2023年06月07日 14:00
下味に昆布茶、お肉を卵白でコーティング!「おうちごはんの神」が教える、感動レベルの唐揚げレシピ 2023年07月10日 17:00
材料2品以内で!「鶏×ブロッコリーだけ」で作る満腹おかず 2023年06月30日 09:00
これ一品でも満足!手抜きに見えない「お肉のおかずサラダ」 2023年07月09日 08:00
ほったらかしでおいしい◎火を使わない「ラタトゥイユ」 2023年07月16日 06:00
おつかれ気味の腎臓がよみがえる!不調に効く「解毒スープ」とは 2023年09月20日 18:00
【和食料理人・笠原さん直伝】野菜と一緒に漬けておかず感アップ!絶品「カレー煮卵」 2023年07月17日 20:00
【和食料理人・笠原さん直伝】乾物を使いこなす!甘辛味の副菜「春雨となすのうま煮」 2023年08月21日 20:00
【和食料理人・笠原さん直伝】彩り鮮やかな副菜!「カボチャサラダ」 2023年09月18日 20:00
プルプル新食感!材料3つで簡単【キウイわらび餅】 2023年06月26日 19:00
ミキサーなしでもできる!夏の朝は「ラッシー」で元気にスタート 2023年08月04日 06:00
作りおきにも◎火を使わないツナ入り「ラタトゥイユ」 2023年08月06日 10:00
人気料理家・長谷川あかりさんが提案。料理欲が上がらない夏こそ「炊き込みご飯」に頼ろう 2023年08月28日 19:00
レンジ2分×2回で完成! “ス”がたたない「滑らかプリン」の作り方 2023年07月08日 20:00
焼く・炒める・煮る・茹でる…なんでも作れる!料理家・今井真実さんのフライパンの選び方 2023年08月30日 18:00
連休明けの節約に◎「豚こま」でごちそうレシピ3選 2023年08月20日 15:00
箸がとまらない!お肉や油との相性がバッチリ「なす」が主役のおかず4選 2023年08月20日 21:00
暑い日の夕食におすすめ!トマト丸ごと冷製パスタ献立 2023年08月02日 11:00
う、なんかマズい…レシピ通りに作っても「料理失敗する人」の原因はコレ 2023年07月13日 21:00
イタリアのマンマ直伝!簡単なのに絶品「手打ちパスタ&夏野菜のソース」 2023年08月07日 19:00
驚きサクふわ!フレンチシェフ直伝の「新食感から揚げ」が美味 2023年08月01日 20:00
残暑クタクタな日に嬉しい!スタミナ満点「にら玉肉豆腐」で家族が喜ぶ 2023年08月30日 08:00
作りおきも◎パンにもごはんにも合うからアレンジ無限の「チリコンカン」 2023年09月09日 13:00
味付けが簡単に決まる!「塩昆布」を使った鶏肉メインおかず 2023年09月15日 10:00
意外な発想!なすで作る簡単「アヒージョ」が美味 2023年09月19日 16:00
業務スーパーの定番人気商品「肉団子」アレンジレシピ3選 2023年09月30日 13:00
肉やわらか&あと片づけ簡単!「鶏むね肉のホイル焼き」レシピ 2023年10月01日 10:00
シャキシャキ?ホクホク? 食感を楽しむ「れんこん」レシピ5選 2023年09月07日 21:00
夏野菜たっぷりでボリューム満点「鶏もも肉のカレー炒め」献立 2023年09月02日 11:00
とろけるおいしさ!ちょっと珍しい「白なす」を楽しむレシピ 2023年08月09日 14:00
トマト缶使い切り!フライパンでできる手軽な「ごちそう煮込み」レシピ 2023年10月14日 13:00
甘辛でご飯が止まらない!「香ばしチキン&ふっくら崩しポテト」 2023年10月16日 08:00
今日の夕食はトマト缶におまかせ!ほろっとおいしい「鶏肉のトマト煮」 2023年10月28日 08:00
業スー好きに聞いた!おすすめの「パスタソース」3選 2023年10月06日 20:00
冷やして食べるのが◎旬のさつまいもでダイエット中でも「罪悪感ゼロ」のヘルシースイーツ 2023年10月24日 18:00
ひと工夫でスペシャルなごちそうに! あつあつ「焼きカレー」 2023年10月11日 21:00
子どもの好き嫌い、叱るのは間違い…?イタリア人ママの言葉で気づいたこと 2023年09月25日 20:00
多彩な味付けで楽しむ「豚バラ&れんこん」レシピのバリエーション 2023年11月17日 08:00
ほったらかしでメインおかずが完成!お肉のやわらか煮込み 2023年11月11日 21:00
コスパ抜群!アレンジ無限大!丸めておいしい「豚こまボール」おかず 2023年11月14日 21:00
行ったら必ずチェック!「成城石井」で買ったほうがいい食品5選 2023年11月03日 17:00
“だしいらず“でおいしい!低カロリー高タンパクな「豆乳」がスープにおかずに万能すぎた 2023年10月22日 20:00
平日から週末まで大助かり!「オーケーストア」でオススメの“お肉”商品4つ 2023年10月15日 19:00
ごちそうに変身!鶏むね肉をタン塩風に食べよう 2023年11月28日 08:00
大量消費にも◎たった10分で完成!大根×豚肉の主菜3選 2023年11月29日 08:00

おすすめ記事