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捨てないで！そのネギ、もう一度使えるんですよ！！

クックパッドニュース編集部

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薬味やトッピングにすると料理がぐっとおいしく見栄えがよくなる「小ネギ」。この小ネギ、一度使ったら終わりと思いがちですが、実は再利用できるらしいのです！その方法とは？？

薬味に欠かせない小ネギ、もう一度使えるの！？

豆苗がもう一度使えるというのは、クックパッドニュースでもご紹介し、豆苗のパッケージにも書かれていることが多いのでご存知の方も多いと思います。実は、豆苗のように水に漬けておくだけでもう一度使えるようになる野菜が他にもあるんです！それが、薬味や料理のトッピングに欠かせない小ネギです。

エコ！万能ねぎ＊保存＆栽培しよ～♬
エコ！万能ねぎ＊保存＆栽培しよ～♬ by ゆのち♡

万能ねぎ、万能ねぎの根っこ、、ジップロック、栽培用のカップ

こちらのレシピは、つくれぽ(みんなの作ったよレポート)が10人から集まり、5月上旬に話題のレシピに。今まで一度使ったら終わりだった小ネギを再利用する方々が増えているようです！

再利用の方法は簡単！

小ネギの再利用方法はとっても簡単です。 根っこの白い部分を7~8cm残しておき、これを水を張った容器に入れるだけ！なんと6日間でこんなに成長するんですね！！薬味やトッピングに使うには十分な量を確保できそう。

小ネギを再利用するときは、
・水は毎日替える
・陽にあたるところに置く
ようにするのがポイント。特にこれからの季節は気温が高くなってくるので、水をしっかり替えるようにしましょう！！

ちょっとでもあると料理がぐっとおいしく、見栄えのよくなる小ネギ。使う量は少ないので、長く楽しめるのはうれしいですね！こちらのレシピでは保存法も紹介されているので、ぜひご参考に♪

なんと！長ネギも再利用できる！

小ネギだけではなく、普通の長ネギも同様に水に漬けておくことで再利用できるようですよ。

九条ネギの栽培
九条ネギの栽培 by atsuryoku鍋

九条ネギの根っこから10cm切ったもの、水

いつも捨ててしまった部分もこんな風に再生できるなんてびっくり！エコで節約にもなりますし、プチ家庭菜園気分も味わえてますますネギがおいしく感じること間違いなしです。ネギを買ってきたら、少し長めに根元を残して、早速チャレンジしてみてくださいね♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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