夏でもサッパリ食べられる！余った「寿司飯」でチャーハンを作ろう

手巻き寿司を作るときは、「寿司飯」を何合用意しよう……と頭を悩ませがちですよね。足りないのは嫌だし、かといって大量に余ってしまうと使いみちがない。今日は、そんな主婦の悩みを解消してくれる、余った寿司飯のアレンジレシピをご紹介します。これからは、余ることを気にせず「寿司飯」を多めに用意しちゃいましょう！

余った寿司飯の使いみち…それは、「チャーハン」にリメイクすることなんです！酢飯自体にしっかり味がついていることや、お酢で米粒がコーティングされているので簡単にパラパラになることが、美味しさのポイントなんだとか。また、酸味が効いたサッパリとした味わいなので、食欲のない夏場にもぴったりなんですよ。

白い寿司飯だけでなく、余った「ちらし寿司」でも、美味しいチャーハンが作れますよ！

実はこのリメイク技、お寿司屋さんや割烹料理店で教えてもらったという人が多いんです。プロがすすめるくらいだから、美味しさは太鼓判！中には、このチャーハンが美味しすぎて、寿司飯をわざと多めに作って余らせるという人も……。ぜひ試してみてくださいね。（TEXT：金直子）